Trzy miejsca, w których węglowodany są przechowywane w ciele

Węglowodany są najskuteczniejszym źródłem paliwa dla Twojego organizmu i są jedynym źródłem paliwa dla pewnych ważnych tkanek, takich jak twój mózg i komórki krwi. Dlatego twoje ciało ma sposoby przechowywania węglowodanów, które jesz do przyszłego użytku. Te sklepy z węglowodanami są szczególnie ważne w sytuacjach, w których organizm nie ma szybkiego zaopatrzenia w proste cukry - na przykład po postu przez całą noc - lub jeśli palisz paliwo w wysokim tempie, na przykład podczas ćwiczeń o wysokiej intensywności. Twój organizm przechowuje węglowodany w postaci glikogenu w wątrobie i mięśniach. Dodatkowo twoje ciało przetwarza nadmiar węglowodanów, które mają być przechowywane w tkance tłuszczowej.

Wideo dnia

Trawienie i wchłanianie węglowodanów

Twoja dieta składa się z prostych i złożonych węglowodanów. Proste węglowodany, takie jak te w białym cukrze stołowym, składają się z jednej lub dwóch cząsteczek cukru, podczas gdy węglowodany złożone w pełnych ziarnach i ziemniakach mają do jednego miliona cząsteczek cukru. Enzymy wydzielane w twojej ślinie łamią złożone węglowodany w proste, dwucukrowe cząsteczki węglowodanów w jamie ustnej. Twoja trzustka i jelito cienkie również wydzielają enzymy, które dodatkowo rozbijają cukry węglowodanowe na cukry jednoskładnikowe. Komórki w jelicie cienkim wchłaniają te cukry do krwioobiegu, gdzie docierają do mięśni, wątroby, mózgu i innych tkanek organizmu, aby zapewnić wydajne paliwo do funkcjonowania komórki. Cukry, które nie są od razu potrzebne, są przechowywane do późniejszego wykorzystania.

Glikogen wątroby

Glikogen przechowywany w wątrobie służy przede wszystkim do utrzymania poziomu cukru we krwi podczas nocnego postu. Zmiany poziomu cukru we krwi aktywują lub dezaktywują pewne hormony, takie jak insulina, glukagon i epinefryna, aby zasygnalizować enzymy do stymulacji syntezy glikogenu lub jego rozkładu, w zależności od stanu twojego paliwa. Np. Niski poziom cukru we krwi poszczyta przez noc skutkuje wysokim glukagonem, niską insuliną i wysoką adrenaliną, w celu zwiększenia rozkładu glikogenu w celu utrzymania poziomu glukozy we krwi i zapewnienia tkanek paliwa. Alternatywnie, wysokie stężenie glukozy we krwi z posiłku o wysokiej zawartości węglowodanów zwiększa insulinę, która aktywuje syntezę glikogenu i enzymy magazynujące.

Glikogen mięśni

Większość całkowitej ilości glikogenu w organizmie występuje w mięśniach. W przeciwieństwie do glikogenu w wątrobie rozkład glikogenu mięśniowego nie zwiększa się szczególnie ze względu na to, czy pościsz. Zamiast tego rozpad glikogenu mięśniowego wzrasta w odpowiedzi na zapotrzebowanie Twoich mięśni na ATP, czyli trójfosforan adenozyny, na energię komórkową. Zapotrzebowanie jest szczególnie wysokie podczas ćwiczeń o wysokiej intensywności, takich jak sprint lub podnoszenie ciężarów, które mogą wykorzystywać węglowodany tylko do paliwa. Jednak podwyższony poziom insuliny z posiłku bogatego w węglowodany zwiększy wychwyt glukozy do mięśni, co zwiększy syntezę ATP, zmniejszy zapotrzebowanie na energię komórkową mięśni i umożliwi enzymy syntezy glikogenu w tworzeniu glikogenu.

Węgliki przechowywane w tkance tłuszczowej

Dodatkowo niektóre cząsteczki pośrednie w metabolizmie węglowodanów można przekształcić w tłuszcz i przechowywać w tkance tłuszczowej. Po wchłonięciu węglowodanów jednoziarnistych do krwioobiegu, twoje tkanki muszą dodatkowo rozłożyć cukier na ATP, formę energii, którą mogą wykorzystać twoje komórki. Proces ten obejmuje wiele reakcji enzymatycznych w mitochondriach. W zależności od tego, ile energii potrzebujesz, niektóre cząsteczki pośrednie tego procesu mogą być transportowane i przekształcane w trójglicerydy w tkance tłuszczowej. Jeśli twoje zapotrzebowanie na energię jest niskie, a poziom cukru jest wysoki - na przykład, jeśli oglądasz telewizję i jesz kilka batonów - dodatkowe cukry mogą zacząć się rozkładać, ale ostatecznie zostaną przetransportowane i przechowywane jako tkanki tłuszczowe.