Czy mogę jeść buraki bez gotowania?
Spisu treści:
Buraki, zarówno gotowane, jak i surowe, mają niską zawartość tłuszczu, bogate w błonnik i bogate w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki w twoim ciele. Odmiany warzyw korzeniowych mogą być nieliczne, ale metody ich przygotowywania są nieskończone - wyciskane, krojone, rozdrabniane, jak je nazwiesz. Niezależnie od tego, jak je wybierzesz, buraki zapewnią wiele korzyści zdrowotnych.
Wideo dnia
Odmianę zwykłą
Buraki są powszechnie spotykane w czerwonych odcieniach, ale istnieje wiele innych odmian do zbadania. Buraki Chioggia to na przykład włoska odmiana z czerwono-białymi paskami, która stanowi wspaniały dodatek do rzucanych sałatek. Złote buraki, jak wskazuje ich nazwa, mają żółtawy kolor. Cylindra, odmiana buraków uprawianych w cylindrycznym kształcie, jest idealna do krojenia w równych rozmiarach.
W rozszerzeniu University of Illinois wymieniono niektóre odmiany buraków w dziale "Obserwuj swój ogród rosną: burak":
Ogród - Egipski Crosby, Detroit Ciemnoczerwony, Wczesny cud, Lutz Green Leaf, Ruby Queen, Sangria, Sweetheart
Ogród (hybryda) - Avenger, Big Red, Gladiator, Pacemaker, Red Ace, Warrior
Mini - Little Ball, Little Mini Ball
Specjalność - Cylindra, di Chioggia, Golden, Green Top Bunching
Czytaj więcej: Jakie są zalety soków owocowych. Gotowane buraki?
->
Skład odżywczy buraków
Niska zawartość tłuszczu, buraki są zdrowe dla twojego serca. Zauważono, że spożycie 500 ml soku z buraków dziennie znacznie obniża wysokie ciśnienie krwi przez ponad 24 godziny po wypiciu, wynika z badań przeprowadzonych w Barts 'Hospital w Londynie i London School of Medicine.
Konsumpcja buraków została również powiązana ze wzrostem siły mięśni. W badaniu opublikowanym przez American Heart Association z 2015 roku stwierdzono, że osoby z niewydolnością serca, które przyjmują sok z buraków po treningu, zauważają wyraźną poprawę siły i prędkości.
Korzenie buraka są dobrym źródłem witaminy C, podczas gdy szczyty są bogate w witaminę A, wynika z rozszerzenia University of Illinois. Kwas foliowy w burakach, wraz z kwasem foliowym, pomaga zapobiegać wadom wrodzonym w cewy nerwowej i walczyć z chorobami serca i niedokrwistością.
Buraki są również bogate w błonnik: rozpuszczalny błonnik pomaga w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i cholesterolu, a nierozpuszczalny błonnik pomaga w zdrowiu jelitowym, zgodnie ze stroną "Obserwuj swój ogród rosną: burak".
Przeczytaj więcej: Jakie są skutki uboczne jedzenia buraków?
->
Przepisy na surowe buraki
Aby przygotować surowe buraki do jedzenia, szorować je i zetrzeć, lub pokroić w cienkie plasterki.Zieloni są również dość pożywne, więc jeśli zwykle je rzucacie, rozważcie wprowadzenie ich do posiłku.
Jednym ze sposobów spożywania buraków na surowo jest połączenie ich w smoothie z dodatkami bogatymi w przeciwutleniacze, takimi jak maliny i truskawki, z dbałością o to, by dodać zielenie, aby dodać więcej energii do buraków. Możesz również soku surowego soków i pić sok samodzielnie lub w połączeniu z innymi zwykłymi podejrzanymi, takimi jak jabłka i pomarańcze.
Jeśli masz ochotę, możesz pokroić je w cienkie kule i budować surowe kanapki z herbatą na lunch. Lub buraki cukrowe to kolejny dobry sposób na łatwe wprowadzenie ich do surowej diety do najlepszych sałatek lub, na przykład, w połączeniu z jabłkami i imbirem, aby stworzyć surową buraczkę, którą można dodać do dowolnego dania lub zjeść samodzielnie.
Czytaj więcej: Przepisy na buraki
