Co Foods mają wysokie EGCG?

Galusan epigallokatechiny, lub EGCG, obecny w ograniczonej liczbie produktów i napojów na bazie roślin, jest nie tylko potężną bronią przeciwko chorobie, ale także źródłem energii i sposobem na stymulowanie metabolizmu. Ten silny przeciwutleniacz ma szeroki wachlarz właściwości leczniczych, w tym zdolność do hamowania proliferacji niektórych form raka. EGCG wydaje się również chronić przed innymi zagrożeniami dla zdrowia, w tym chorobami układu krążenia.

Wideo dnia

Potencjalne właściwości antyoksydacyjne

Według Ingrid Kohlstadt, MD, autora "Food and Nutrients in Disease", kluczem do korzyści zdrowotnych EGCG jest jego silne właściwości antyoksydacyjne. Zarządzanie. "Jako przeciwutleniacz, EGCG poszukuje i neutralizuje wolne rodniki twojego ciała, które są powszechnie uważane za przyczynę choroby i są również odpowiedzialne za niekorzystne skutki starzenia. Kohlstadt wskazuje, że EGCG ma znacznie wyższą aktywność przeciwutleniającą niż witamina C lub E, które są uważane za cenne przeciwutleniacze. Badania przeprowadzone przez University of Kansas pod koniec lat 90. wykazały, że EGCG ma nie tylko wyższą moc antyoksydacyjną w stosunku do witamin C i E, ale także dwa razy bardziej skuteczne niż resweratrol, znajdujący się w skórze winogron i czerwonego wina, w wymianie wolnych rodników. EGCG hamuje także proliferację komórek - szczególnie przydatną właściwość w zwalczaniu rozprzestrzeniania się raka.

Herbaty zielone, Oolong i czarne

Suszone liście rośliny Camellia sinensis, z której warzone są herbaty czarne, zielone i oolong, należą do najbogatszych źródeł EGCG na świecie, zgodnie z Baza danych USDA dotycząca zawartości flawonoidów w wybranych produktach spożywczych. Jednak różnice w metodach przetwarzania powodują bardzo zróżnicowaną zawartość EGCG w herbatach. Ponieważ liście do zaparzania zielonej herbaty są niesfermentowane, a zatem mniej utlenione, zielona herbata może pochwalić się najwyższym poziomem EGCG. Liście zielonej herbaty mają 7. 1 gram EGCG na 100 gramów, w porównaniu z 3. 4 gramami dla oolong i 1. 1 gram dla liści czarnej herbaty. Zaparzone herbaty mają 77,8 miligrama EGCG na 100 gramów dla zielonej herbaty, 34,5 miligrama dla oolonga i 9,3 miligrama dla czarnej herbaty.

Mąka z chleba świętojańskiego

Bardzo wysoką zawartością EGCG jest mąka z rodzaju Carob, substancja kakaowa pochodząca z mielonych strąków szarańczynu strąkowego lub Ceratonia siliqua. Mączka chlebowa używana jest do produkcji słodyczy bezkofeinowych i innych wyrobów kakaowych. Mączka chlebowa ma 109. 5 miligramów EGCG na 100 gramów, zgodnie z danymi Departamentu Rolnictwa USA.

Inne produkty

Garść orzechów i owoców zawiera wymierne ilości EGCG. Chociaż ich zawartość EGCG jest stosunkowo niewielka, te produkty zawierają szeroką gamę innych składników odżywczych, które czynią je atrakcyjnymi z punktu widzenia wartości odżywczej.Zawarte w tej grupie są pekan z 2,3 miligramami EGCG na 100 gramów, filberts lub orzechy laskowe z 1. 1 miligramami, surowe żurawiny z 1 miligrama i pistacje z 0,4 miligrama na 100 gramów, zgodnie z danymi z USDA.