Warzywne burgery kontra. Wołowina

Hamburgery warzywne lub "wegetariańskie" stały się powszechne alternatywy dla mięsa, dołączając do menu obok hamburgerów w restauracjach i restauracjach typu fast food. Nie są już zarezerwowane dla osób stosujących dietę wegetariańską lub wegańską. Jako konsument, powinieneś dokonać świadomego wyboru przy podejmowaniu decyzji między hamburgerami warzywnymi i wołowymi. Istnieją dwie zalety i wady obu opcji, według Vandany Sheth, zarejestrowanej dietetyk i rzeczniczki American Dietetic Association.

Wideo dnia

Burgery warzywne

Ogólnie rzecz biorąc, otrzymasz mniej tłuszczu i kalorii oraz więcej błonnika w warzywnych hamburgerach niż w ich odpowiednikach z wołowiny. Minusem są hamburgery wegańskie, które mają wyższą zawartość sodu - choć wciąż w umiarkowanym zakresie - i mają niższą zawartość białka. Kiedy jesz hamburgery wegetariańskie, zazwyczaj dostajesz trzy razy mniej tłuszczu ogółem i siedem razy mniej tłuszczów nasyconych niż podczas spożywania przeciętnych hamburgerów z wołowiny, jak podaje American Dietetic Association. Możesz także spożywać od 3 do 4 gramów błonnika, podczas gdy burgery wołowe nie mają błonnika. Nicole Kuhl, certyfikowana dietetyka kliniczna i dyrektor odżywiania w Life Span Medicine, twierdzi, że składniki odżywcze w komercyjnych hamburgerach warzywnych różnią się od marki do marki, w zależności od listy składników. Burgery wegetariańskie zwykle zawierają frakcje białka sojowego, glutenu pszennego, pochodnych kukurydzy, ziaren, warzyw i wielu sztucznych składników.

Burgery wołowe

Jeśli chcesz mniej sodu i więcej białka, możesz zdecydować się na hamburgery z wołowiny, a nie na hamburgery warzywne. Wołowina zawiera niezbędne składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B i minerały, takie jak żelazo i cynk. Kiedy zjesz niedoświadczonego burgera z wołowiny, dostaniesz pięć razy mniej sodu niż w hamburgerze warzywnym, jak podaje American Dietetic Association. Powinieneś mieć co najmniej 20 gramów białka na posiłek. Przeciętny burger wołowy ma 20 gramów białka, a warzywny burger dostarcza od 5 do 12 gramów białka. Kuhl ostrzega, że ​​wołowina może również zawierać antybiotyki, hormony i toksyny z chemikaliów na paszy. Doradza kupować ekologiczną wołowinę, aby uniknąć szkodliwych substancji.

Domowe burgery warzywne

Najzdrowsze pokarmy to całe pokarmy - te, które można polować lub zebrać w przyrodzie. Chociaż wygodne hamburgery z zakupami w sklepach są wygodne, Sheth mówi, że domowe hamburgery z warzyw mogą być zdrowsze niż pakowane. Możesz zrobić swoje własne bezmięsne hamburgery z ziołami, przyprawami, warzywami, fasolą i pełnymi ziarnami. Burgery z czarną fasolką to dobry wybór. Połącz puszkę czarnej fasoli o wadze 15 uncji, 1/2 pokrojoną w kostkę cebulę, 1/2 pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego, 1 jajko, 1 szklankę okruchów chleba i sól i pieprz do smaku. Szybko pulsuj w procesorze żywności lub zacier z widelcem.Uformuj mieszaninę w paszteciki. Spryskaj patelnię sprayem do gotowania i gotuj placki na średnim ogniu przez około 3 lub 4 minuty z każdej strony.

Uwagi

Jeśli masz alergie pokarmowe, komercyjnie przygotowane hamburgery wegetariańskie mogą nie być dla ciebie bezpieczne. Są to przetworzone produkty spożywcze i zawierają powszechne wrażenia pokarmowe, takie jak soja, gluten, nabiał, jaja pszenne, orzechy, nasiona i kukurydza. Ponadto niektóre z tych produktów mogą być modyfikowane genetycznie. Wybierz produkty bezmięsne bez najczęstszych alergenów i zwróć szczególną uwagę na etykiety żywieniowe.