Czy powinienem smażyć czy piec kurczaka Cordon Bleu?

Kurczak z kordonem, ulubieniec stołów bufetowych i uroczyste kolacje od wielu lat, nadal robi specjalną rodzinną kolację. Kurczak z kordonem jest zawsze gotowy w piekarniku, ale możesz go przesmażyć na krótko, aby uzyskać złotobrązową powłokę, jeśli wolisz. Sekretem soczystego, pysznego kurczaka z kordonem bleu jest funt kurczaka, dzięki czemu jest on równomiernie cienki i szybko gotuje.

Wideo dnia

Typ

Przy stosowaniu komercyjnie przygotowanego kurczaka z kordonem bleu należy postępować zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi pakowania, które zazwyczaj zaleca się pieczenie w piekarniku przez 20 do 30 minut lub do czasu ogrzania. Powłoka chlebowa została już zarumieniona na komercyjnym kurczaku z kordonu. W przypadku wersji wypiekanych w domu, wybierz swoją metodę gotowania w oparciu o panierkę.

Krycie

Niektóre panierki wymagają niewielkiej ilości masła lub oleju, który naturalnie zrumieni się w piecu bez smażenia. Inne przepisy nakazują zanurzenie kurczaka na maśle przed jego panierowaniem, co również pomaga w panierowaniu panierka. Piec piec oba rodzaje kurczaka kordon bleu. W przypadku suchych produktów do pieczenia, które nie mają tłuszczu, podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni. Podsmaż kurczaka kordon bleu na patelni, obracając po 5 minutach, aby wszystkie strony były ładnie złote. Następnie przenieś do naczynia do pieczenia i upiecz w piekarniku.

Gotowanie w piekarniku

Umieść przygotowany kordonek z kurczaka w naczyniu do pieczenia stroną ze szwem skierowaną w dół. Piec w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 20 do 30 minut. Uważnie obserwuj kurczaka, aby uniknąć nadmiernego pieczenia, które wyschnie. Niektóre sery będą się wydzielały podczas gotowania, co jest normalne i dodatkowo zwiększa brązowienie.

Rozważania

Kurczak z kordonem bleu nie jest trudny do zrobienia, ale wymaga kilku kroków. Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem, aby zachować porządek. Użyj wałka do ciasta lub zmiękczacza do mięsa, aby ubić kurczaka i uważaj, aby go nie rozdarć ani nie zmiażdżyć. Rzuć kurczaka mocno, po napełnieniu go szynką i serem, i zabezpieczyć wykałaczką. Usuń wykałaczki przed podaniem.