Wartości odżywcze bananów i bananów

Banany i banany stanowią podstawowe produkty w wielu światowych kuchniach, a ich popularność sprawia, że ​​banany - ogólny termin obejmujący banany - czwarta najbogatsza plon owoców na świecie według Uniwersytetu Purdue. W Stanach Zjednoczonych określenie "banan" odnosi się do słodkich, bladożółtych owoców, które można spożywać na surowo, podczas gdy określenie "babka" odnosi się do jego większego, zielonego krewniaka, który najlepiej spożywa się w postaci gotowanej. Obie potrawy oferują wiele wartości odżywczych i mają miejsce w zdrowej i zbilansowanej diecie, ale banany i plantany różnią się nieco pod względem zawartości składników odżywczych.

Wideo dnia

Podstawowe informacje o żywieniu

Banany i plantany dostarczają umiarkowane ilości energii - filiżanka krojonych bananów zawiera 134 kalorii, podczas gdy odpowiednia porcja bananów zapewnia 181 kalorie. Obie potrawy otrzymują większość kalorii z węglowodanów, a 1-porcja porcji bananów i bananów zwiększa spożycie węglowodanów odpowiednio o 34 gramy i 47 gramów. Obejmuje to niewielką ilość korzystnego błonnika pokarmowego - 3,9 grama na porcję bananów i 3,4 grama na plantany. Oba pokarmy mają niską zawartość tłuszczu i białka, około 0,5 g tłuszczu i nieco mniej niż 2 gramy białka na porcję.

Witaminy A i C

Banany i plantany zwiększają spożycie witaminy C, a plantany oferują również dużą ilość witaminy A. Witamina C odgrywa kluczową rolę w zdrowiu tkanek, ponieważ działa jako przeciwutleniacz. Oznacza to, że chroni on twoje DNA, białka i lipidy przed utlenianiem, które w przeciwnym razie spowodowałyby śmierć komórki. Witamina A zwalcza chorobę poprzez wzmocnienie odporności, a także pomaga promować nowy wzrost komórek. Banany zawierają 27. 2 miligramów witaminy C na porcję - 30 procent dziennej zapotrzebowania na witaminę C dla mężczyzn i 36 procent dla kobiet - podczas gdy banany oferują 13. 1 miligrama na filiżankę. Każda porcja plantanów zapewnia również 1 668 międzynarodowych jednostek witaminy A, która stanowi 56% zalecanej dawki dla mężczyzn i 71% dla kobiet. Banany oferują znacznie mniej składników odżywczych w 96 międzynarodowych jednostkach na porcję.

Potas i magnez

Banany i plantany oferują również wartość odżywczą, ponieważ dostarczają niezbędnych minerałów. Ich zawartość magnezu i potasu wspomaga pracę mięśni i pomaga w przekazywaniu nerwów. Magnez pomaga również w produkcji DNA i białek, podczas gdy potas pomaga w metabolizmie węglowodanów. Pokrojone banany dostarczają 537 miligramów potasu na filiżankę lub 11 procent dziennego zapotrzebowania dorosłego, a plantany oferują 739 miligramów, czyli 16 procent codziennych wymagań dorosłych. Banany zawierają także 55 miligramów magnezu na porcję - 17 procent dziennego zapotrzebowania na magnez dla kobiet i 13 procent dla mężczyzn - podczas gdy banany oferują 41 miligramów na porcję.

Porady i sugestie dotyczące serwowania

Zielone, niedojrzałe plantany nie stanowią zagrożenia dla zdrowia, a ich skrobiowy smak oznacza, że ​​najlepiej jest podawać je na ciepło. Spróbuj pokroić obrane plantany, posyp je cynamonem, a następnie upiecz, aż będą miękkie. Możesz też zrobić zdrowy deser, posypując brązowy cukier całymi obranymi bananami, a następnie owijając ją w folię aluminiową i grillując do miękkości. Zamrożone banany dodają kremowej konsystencji do koktajli i można je przetworzyć, aby uzyskać zdrowy deser o konsystencji zbliżonej do miękkich lodów. Dodaj zmiksowane banany do płatków owsianych podczas gotowania lub połącz zmiksowane banany z białkami jaja i białkiem w proszku dla zdrowych naleśników proteinowych.