Pieprz nadziewany niskosłodzony

Faszerowana papryka to wszystko w jednym naczyniu wypełnionym mięsem, ryżem i warzywami, ale dzięki wysoka zawartość węglowodanów w ryżu, ta ulubiona rodzina może nie działać na diecie niskowęglowodanowej. Jednak z kilkoma modyfikacjami możesz być w stanie stworzyć wersję o mniejszej zawartości węglowodanów, która zaspokoi Twoje pragnienie tego komfortowego jedzenia.

Wideo dnia

Oryginalny przepis

Chociaż istnieje wiele różnych wersji nadziewanych papryczek, większość obejmuje paprykę kolorową, mieloną wołowinę, ryż, cebulę, sos pomidorowy i ser mozzarella. Ta wersja przepisu ma 29 gramów całkowitych węglowodanów lub 25 gramów węglowodanów netto, podawać lub brać, w zależności od dokładnych składników. Wiele diet o niskiej zawartości węglowodanów liczy węglowodany "netto", a nie całkowite węglowodany. Węglowodany netto obejmują tylko te węglowodany, które wpływają na poziom cukru we krwi, który nie zawiera błonnika ani alkoholi cukrowych. W przypadku nadziewanych papryk to suma węglowodanów minus gram błonnika lub 29 gramów całkowitej węglowodanów minus 4 gramy błonnika.

O tych pieprzach i sosie pomidorowym

Jeśli chodzi o obniżanie liczby węglowodanów w nadziewanych papryczkach, warto zacząć od pieprzu. Oprócz subtelnych różnic w smaku, mają one również różne profile odżywcze. I będziesz chciał iść na zieloną paprykę, aby zaoszczędzić najwięcej węglowodanów. Jedna duża zielona papryka ma 5 gramów węglowodanów netto, w porównaniu z 7 gramami węglowodanów netto w dużej czerwonej papryce i 10 gramów w żółtej papryce.

Sosy pomidorowe i makaronowe mogą również być ukrytym źródłem węglowodanów. Niektóre sfermentowane sosy do spaghetti dodały cukier, który podnosi zawartość węglowodanów. Jedna filiżanka na 1/2 filiżanki ma od 6 do 11 gramów węglowodanów netto. Dodawaj smaku i oszczędzaj węglowodany, używając zamiast tego puszkowanych pomidorów, które mają 2 gramy węglowodanów netto na 1/2 szklanki. Możesz też przygotować własny sos o niskiej zawartości węglowodanów w przepisie.

Low-Carb Alternatives to Rice

Ryż może być nazywany w tradycyjnym przepisie z nadzieniem z papryką, ale istnieje wiele alternatyw o niskiej zawartości węglowodanów, których można użyć zamiast tego. Jeśli szukasz czegoś podobnego do ryżu, weź pod uwagę ryż shirataki, który jest wytwarzany z niskowęglowego warzywa korzeniowego o nazwie glukomannan. Ten rikselowy produkt praktycznie nie zawiera węglowodanów i można go użyć zamiast przepisu na ryż. Inne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów również działają. Pokrojone w kostkę cukinia lub żółty squash, posiekany szpinak lub zielenina rzepy lub pokrojone w plasterki pieczarki stanowią doskonałe uzupełnienie. Ser Ricotta jest również smacznym substytutem niskowęglowym ryżu w nadziewanych paprykach. Jeden przepis używa go zamiast ryżu i cebuli, aby stworzyć przepis na nadziewany pieprz z 9 gramami węglowodanów netto na porcję.

Co z mięsem

Wołowina jest najczęściej używana do nadziewania papryki. Podczas gdy tłuszcz nie stanowi większego problemu w diecie niskowęglowodanowej, rozważ użycie szczuplejszej mielonej wołowiny, takiej jak 93% chudego, aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych.Ziemniak z indyka i mielony kurczak również działają jak zdrowsze mięso na papryki.

Nie musisz jednak unikać nadziewanych papryczek, jeśli nie jesz mięsożerców. Sojawy, które mają 1 gram węglowodanu netto na 1/2 filiżanki, stanowią dobrą, bezmięsną alternatywę dla mielonego mięsa lub drobiu bez dodawania dużej ilości węglowodanów.