Jak Saute mieszane warzywa w oliwie z oliwek

Sautowanie odnosi się do szybkiego gotowania żywności w średniej lub wysokiej temperaturze. Słowo "saute" pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego "skakać". Tradycyjnie, gdy pijesz, kucharz potrząsa patelnią, powodując skoki żywności. Możesz użyć dowolnego tłuszczu lub oleju do smażenia swojego jedzenia. Ta metoda zachowuje smak i działa dobrze na warzywa.

Wideo dnia

Krok 1

Posiekaj warzywa, które są gęste i chrupiące, takie jak cebula, papryka, cukinia i dynia, na kawałki o dużych rozmiarach lub długie paski.

Krok 2

Posmaruj olbrzymią masę saute oliwą z oliwek. Rozgrzej go przez minutę na średnim ogniu.

Krok 3

Umieść pokrojone warzywa w patelni saute. Gotuj przez dwie minuty lub dopóki warzywa nie będą wystarczająco miękkie, aby łatwo przesuwać widelec. Nieustannie mieszaj, aby warzywa były lekko zrumienione.

Krok 4

Dodaj warzywa liściowe i inne małe związki aromatyczne, takie jak zmielony czosnek, świeży szpinak i cała lub posiekana świeża bazylia, pod koniec dwóch minut, aby uniknąć smażenia. Bez przerwy mieszaj małe aromaty, dopóki nie zostaną lekko zrumienione i warzywa liściaste, dopóki się nie zwiędną.

Krok 5

Zamieszaj przyprawy, takie jak sól i pieprz, na końcu dwóch minut lub tuż przed podaniem.

Krok 6

Usuń warzywa z ognia. Podawać natychmiast jako dodatek lub jako główne danie z ryżem na parze.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Nóż
• Deska do krojenia
• Cebula
• Papryka
• Cukinia
• Kabaczek
• Duża patelnia saute
• Czosnek mielony
• Świeży szpinak
• Świeża bazylia
• Sól
• Pieprz

Porady

• Zmieniaj kolor twoich warzyw, aby dodać odżywcze oko do potraw. Należy pamiętać, że ważne jest, aby codziennie jeść różnorodne kolorowe warzywa i owoce, ponieważ odmiany te dostarczają wielu witamin, minerałów i błonnika, zauważa Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób.

Ostrzeżenia

• Sautowanie powinno być lekko brązowe i zmiękczać warzywa. Zmniejszaj temperaturę stopniowo, gdy warzywa stają się zbyt brązowe.