Jak Peel & Grate Ginger Root

Ginger jest popularnym aromatem w wielu azjatyckich kuchniach. Świeżego imbiru można kupić w wielu sklepach spożywczych i rynkach w postaci kłącza, które wygląda jak korzeń. Chociaż wiele sklepów sprzedaje suszony, sproszkowany imbir w nawie przypraw, suszony imbir i świeży imbir mają bardzo różne gusta. Jeśli masz przepis na świeży imbir, nie zastępuj suszonego imbiru. Zamiast tego wykonaj kilka szybkich i łatwych kroków, aby obrać i zetrzeć przyprawę w domu.

Wideo dnia

Krok 1

Zdejmij skórę z części imbiru, z którego będziesz się ruszał. Możesz użyć obieraczki do warzyw lub ostrego noża, aby usunąć skórę. W niektórych przypadkach możesz go po prostu oderwać palcami. Najlepiej trzymać gingerroot w całości, zamiast odcinać tylko taką porcję, jakiej potrzebujesz. Korzeń ładnie wpisze się w twoją rękę i ułatwi obieranie i krycie.

Krok 2

Wyrzuć obraną skórę z imbiru do kosza w kuchni lub do kosza kompostowego.

Krok 3

Zetrzyj imbir, przytrzymując mocno korzeń w dłoni i przesuwając go tam iz powrotem po tarce. Tarka do mikroplałów - długa, wąska tarka z uchwytem - często działa dobrze na rozdrabniacz imbiru, ale można również użyć najlepszej tarki na tarce do pudełek. Imbir może być mokry i wyprodukować sok, kiedy jest starty, dlatego należy przełożyć deskę do krojenia.

Krok 4

Wytrzyj tył tarki, aby zebrać starty imbir. Możesz użyć palców lub miarki do zbierania nagromadzonego imbiru.

Krok 5

Owinąć pozostałą gingerroot szczelnie w folię, aby można ją było przechowywać, aż będzie potrzebna. Może być przechowywany w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Deska do krojenia
• Obieraczka do warzyw
• Ostry nóż
• Szlifierka lub tacka z mikropłatem
• Miarka
• Folia z tworzywa

Porady

• Imbir być papkowaty i żylasty, kiedy go drażnisz. Aby zmniejszyć bałagan i ułatwić pracę, zamroź go przed rozdrobnieniem. Gingerroot można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy. W razie potrzeby twardy imbir może być posiekany na małe kawałki w robot kuchenny lub blenderze. Unikaj jednak używania miękkiego gingerroota, ponieważ nie będzie on siekał. Jeśli używasz dużo imbiru do gotowania, możesz kupić tarkę zaprojektowaną specjalnie dla imbiru w niektórych azjatyckich i wykwintnych sklepach kulinarnych.