Jak zrobić melasę z burakami cukrowymi

Buraki cukrowe są dwuletnie, warzywa korzeniowe są nazwane wysoką zawartością sacharozy w ich bulwach. Możesz wytworzyć grubą melasę z buraków cukrowych przy użyciu tego samego procesu, który jest używany do wytwarzania cukru z buraków. Chociaż melasa z buraków cukrowych jest słodka, nie jest zbyt smaczna z powodu jej mocnego, gorzkiego smaku i należy ją stosować oszczędnie. Innym częstym zastosowaniem melas buraków cukrowych jest mieszanie go z karmą, aby uczynić ją bardziej atrakcyjną dla bydła i innych zwierząt gospodarskich.

Wideo dnia

Krok 1

Wytnij wierzchołki swoich buraków cukrowych ostrym nożem. Odrzuć liściaste kawałki lub uratuj je, aby jeść jak zielone.

Etap 2

Dokładnie umyj buraki pod ciepłą bieżącą wodą. Szoruj je czystym plastikowym szorowaczem do naczyń, aby usunąć cały brud.

Krok 3

Pokrój buraki na cienkie plastry lub rozdrobnij w maszynce. Dodaj swoje buraki do dużego rondla i przykryj je wodą.

Krok 4

Gotuj buraki na średnim ogniu do miękkości. Mieszaj buraki co pięć minut, aby nie przykleiły się do dna rondla.

Krok 5

Przelej buraki przez durszlak i zastaw przegotowaną wodę z buraków. Użyj gotowanych buraków w recepturze natychmiast lub pozwól im ostygnąć, zanim przechowisz je w lodówce w hermetycznym pojemniku.

Krok 6

Zagotuj wodę z buraków w średnim rondlu, aż zamieni się w gęsty syrop z melasy. Przechowuj schłodzony syrop w hermetycznym pojemniku.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Buraki cukrowe
• Ostry nóż
• Szorowarka z tworzywa sztucznego
• Duży garnek
• Średni garnek
• Łyżka
• Durszlak
• Pojemniki hermetyczne

Wskazówki

• Wraz ze starzeniem się domowej melasy buraczanej wierzchnia warstwa zaczyna krystalizować, tworząc tak zwany cukier buraczany. Usuń cukier z buraków co jakiś czas, zmiażdż go i przechowuj w osobnym szczelnym pojemniku.

Ostrzeżenia

• Melasa buraczana jest używana oszczędnie; unikaj robienia dużej partii, chyba że chcesz ją dla zwierząt hodowlanych.