Jak zachować surowe kiełki pszenicy od zjełczałej zjełczały

Kiełki pszenicy pochodzą z jądra pszenicy i są bogate w białko, witaminy z grupy B, witaminę E, żelazo, błonnik i inne ważne składniki odżywcze. Surowy kiełek pszenny ma łagodny, nieco orzechowy smak i może być włączony do ciastek, chleba, muesli i innych wypieków. Możesz również użyć surowego kiełka pszenicy w dowolnym przepisie, który wymaga bułki tartej. Zakup kiełki pszenicy w naturalnych sklepach spożywczych, spółdzielniach i tradycyjnych sklepach spożywczych. Ziarna pszenicy surowej zaczynają szybko jełczeć po mieleniu, więc trzeba odpowiednio się z nimi obchodzić i przechowywać, aby zachować optymalną świeżość.

Wideo dnia

Krok 1

Kup świeże kiełki pszenicy. Surowy kiełek pszenicy powinien znajdować się w sekcji chłodniczej sklepu. Jeśli kiełki pszenicy są zapakowane, poszukaj daty mielenia lub daty ważności. Jeśli sklep sprzedaje kiełki pszenicy luzem, zapytaj, ile razy pojemnik jest napełniany i czy odpowiednio obracają produkt, aby starszy produkt został sprzedany jako pierwszy.

Krok 2

Kup kiełki pszenicy w małych ilościach. Kupuj tylko tyle, ile zużyjesz w ciągu około dwóch do czterech tygodni, aby zawsze mieć świeżo zmielony kiełek pszenicy pod ręką.

Krok 3

Umieść surowy kiełek pszenicy w hermetycznym pojemniku. Użyj słoika do konserw, plastikowej torby z zamkiem błyskawicznym lub dowolnego plastikowego pojemnika z szczelną pokrywką. Przenieś zapakowany kiełek pszenicy do nowego pojemnika, o ile nie znajdzie się w szczelnie zamykanej torbie.

Krok 4

Przechowuj kiełki pszenicy w lodówce lub zamrażarce. Surowy kiełek pszenicy utrzymywany w temperaturze pokojowej zacznie zjełczać w ciągu kilku dni.

Krok 5

Prażenie kiełków pszenicy w celu przedłużenia przechowywania. Rozprowadź cienką warstwę kiełków pszenicy na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku Fahrenheita o temperaturze 250 stopni przez 10 do 15 minut, aż kiełek pszenicy stanie się złotobrązowy i aromatyczny. Wiele osób woli smak prażonych ziaren pszenicy niż surowy kiełek pszenicy, ale podgrzewanie może spowodować rozkład niektórych witamin i minerałów.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Pojemnik hermetyczny
• Arkusz do pieczenia

Wskazówki

• Surowy kiełek pszenicy można mieszać z domowym jedzeniem dla dzieci, ale tylko w niewielkich ilościach, ponieważ zbyt dużo kiełków pszenicy może powodować biegunkę. Niemowlęta poniżej szóstego miesiąca życia nie powinny mieć żadnych produktów pszennych i powinnaś porozmawiać z lekarzem, aby dziecko nie miało alergii na pszenicę.

Ostrzeżenia

• Osoby cierpiące na celiakię lub alergie na gluten nie powinny mieć kiełków pszenicy.