Jak ugotować filet z zająca

Turbot to gatunek ryby związany z solą. Jest dobrze znany w Europie, gdzie jest uprawiany komercyjnie. Turbot jest dobrym źródłem witaminy B12 i selenu i podobnie jak większość ryb, turbot ma naturalnie niską zawartość tłuszczu. Turbot ma asertywny smak, który czasami jest porównywany do halibuta. Ta ryba może być przygotowana na wiele sposobów. Ułóż filety z turbota w mleku, usmaż je na oliwie lub głęboko usmaż.

Wideo dnia

Poached

Krok 1

Wlać 4 szklanki pełnego mleka na głęboką patelnię. Dodaj 2 łyżki estragonu, sól i pieprz do smaku. Doprowadź mleko do wrzenia na dużym ogniu.

Krok 2

Umieść filety z turbota w mleku i zmniejsz ciepło do średniego-niskiego. Dusić filety z turbota przez 20 minut lub dopóki nie zostaną ugotowane i wypieczone.

Krok 3

Podawać filety z turbota na gorąco.

Smażone

Krok 1

Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni.

Krok 2

Przypraw filety skarpa solą i pieprzem do smaku lub 1 łyżką tosty z kopru włoskiego.

Krok 3

Umieść filety z turbota na patelni i smaż je przez dwie minuty. Następnie obróć filety i podsmaż je na dwie minuty. Filety z turbota są gotowe, gdy są złotobrązowe na zewnątrz i nieprzejrzyste przez całą drogę.

Krok 4

Podaj gorące filety z turbota.

Fried

Step 1

Podgrzej 4 szklanki oleju roślinnego na głębokim patelni na dużym ogniu.

Krok 2

Połączyć 1 szklankę zimnej wody, 1 jajko i 3 filiżanki mąki w misce i wymieszać za pomocą trzepaczki do drutu, aż utworzą gładką masę tempura.

Krok 3

Zanurz filety skarpa w cieście tempura i umieść je w jednej warstwie na gorącym oleju.

Krok 4

Smaż filety z turbota przez dwie do trzech minut lub do momentu, aż powłoka będzie złotobrązowa, a filety będą pofałdowane przez cały czas.

Krok 5

Wyjmij filety skarpa z patelni i połóż je na talerzu pokrytym papierowymi ręcznikami, aby odcedzić. Podawaj je na gorąco z sosem tatarskim lub octem słodowym do smaku.

Rzeczy, które będą potrzebne

• 4 kubki mleka pełnego
• Głęboka patelnia
• 2 łyżki estragonu
• Sól i pieprz do smaku
• Łopatka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka stołowa toasted fennel
• 4 szklanki oleju roślinnego
• 1 szklanka zimnej wody
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mąki
• Miska
• Smarownica
• Płyta
• Ręczniki papierowe
• Sos tatarski do smaku, opcjonalnie
• Ocet słodowy do smaku, opcjonalnie