Jak gotować sos sojowy Dorsz marynowany

Dorsz to ryba słonowodna o gęstym, łuszczącym się filecie. Dorsz jest dobrym źródłem selenu, a także źródłem witamin B-6 i B-12, niacyny i fosforu. Ryba ta jest zwykle smażona w Stanach Zjednoczonych, ale jeśli szukasz lżejszego sposobu na przygotowanie ryby, możesz zamiast niej grillować, smażyć lub piec filety. Dorsz dobrze pasuje do azjatyckich smaków i jest wilgotny i aromatyczny, gdy jest marynowany w sosie sojowym.

Wideo dnia

Grillowane

Krok 1

Umieść 4 filety z dorsza w dużej plastikowej torebce. Wlać 1 szklankę zredukowanego soku sojowego. Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj jedną lub więcej z następujących rzeczy: 1/2 szklanki mirin, 2 łyżki zmielonego imbiru, 2 posiekane scallions lub 1 łyżeczkę płatków czerwonej papryki. Zamknij torebkę i doprowadź filety z dorsza do marynowania przez 30 minut w temperaturze pokojowej.

Krok 2

Rozgrzej grill do średniego lub 400 stopni Fahrenheita. Posmaruj 2 łyżki oliwy z oliwek na ruszcie, aby zapobiec przywieraniu dorsza.

Krok 3

Umieść dorsza na grillu i gotuj przez 3 do 4 minut z każdej strony. Pod koniec gotowania, dorsz powinien być nieprzezroczysty i nieprzezroczysty przez cały czas.

Krok 4

Włożyć natychmiastowy termometr do grubego fileta z dorsza. Gdy dorsz jest gotowy, powinien zarejestrować 145 stopni Fahrenheita. Podawać dorsz na gorąco.

Smażone

Krok 1

Umieść 4 filety z dorsza w dużej plastikowej torbie. Wlać 1 szklankę zredukowanego soku sojowego. Dodaj jedną lub więcej z następujących substancji dla dodania smaku: 1/2 szklanki mirin, 2 łyżki zmielonego imbiru, 2 posiekane scallions lub 1 łyżeczkę płatków czerwonej papryki. Zamknij torebkę i doprowadź filety z dorsza do marynowania przez 30 minut w temperaturze pokojowej.

Krok 2

Wlej dwie łyżki oleju arachidowego na patelnię i podgrzej ją na dużym ogniu.

Krok 3

Dodaj marynowane filety z dorsza i smaż je przez 2 do 3 minut z każdej strony. Gdy filety z dorsza są gotowe, powinny być nieprzezroczyste przez cały czas i lekko rumiane na brzegach.

Krok 4

Wyjmij dorsza z patelni i włóż termometr do mięsa w gruby filet. Gdy dorsz jest całkowicie ugotowany, powinien zarejestrować 145 stopni. Podawać dorsz na gorąco.

Pieczone

Krok 1

Umieść 4 filety z dorsza w dużej plastikowej torbie. Wlać 1 szklankę zredukowanego soku sojowego. Dodaj jedną lub więcej z następujących rzeczy, jeśli wolisz: 1/2 szklanki mirin, 2 łyżki zmielonego imbiru, 2 posiekane scallions lub 1 łyżeczkę płatków czerwonej papryki. Zamknij torebkę i doprowadź filety z dorsza do marynowania przez 30 minut w temperaturze pokojowej.

Krok 2

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Posmaruj 2 łyżki oliwy z oliwek na blasze do pieczenia.

Krok 3

Umieść filety z dorsza w blasze do pieczenia i piecz je przez 10 minut.Pod koniec gotowania filety z dorsza powinny być całkowicie nieprzezroczyste i łuszczące się.

Krok 4

Wyjmij dorsza z piekarnika i włóż termometr natychmiastowy do jednego z filetów. Dorsz jest gotowy, jeśli zarejestruje 145 stopni. Podawać dorsz na gorąco.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Duża plastikowa torebka
• 4 filety z dorsza
• 1 miarka zredukowanego sojowego sosu
• 1/2 szklanki mirin, opcjonalnie
• 2 łyżki zmielonego imbiru, opcjonalnie > 2 posiekane scallions, opcjonalnie
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki, opcjonalnie
• szczoteczka do siekania
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łopatka do grilla
• natychmiastowy odczyt termometru
• 2 łyżki oleju arachidowego
• Skillet
• Łopatka
• Miska do pieczenia