Jak gotować pieczonego kurczaka na płycie

Ciepły, pieczony kurczak sprawia, że ​​posiłek jest satysfakcjonujący i obfity. Jeśli twój piekarnik nie działa, możesz zrobić pieczonego kurczaka na swojej płycie kuchennej. Użyj minimalnego tłuszczu do przygotowania ptaka, a zmniejszysz ilość tłuszczu i kalorii w tym wysokobiałkowym naczyniu. Pieczenie kurczaka na kuchence jest szybszym i łatwiejszym procesem, jeśli gotujesz pokrojone kawałki kurczaka zamiast całego kurczaka. Możesz dalej odciążyć tłuszcz w naczyniu poprzez gotowanie białoręcznych części kurczaka, takich jak piersi.

Wideo dnia

Krok 1

Utrzymuj kurczaka w wilgoci bez dodawania tony tłuszczu do naczynia przez spulchnianie części kurczaka przez co najmniej cztery godziny przed pieczeniem. Połączyć 1/2 szklanki soli i 1/2 szklanki cukru w ​​2 litrach wody w dużej misce i namoczyć wszystkie części kurczaka w misce, w lodówce, do 12 godzin. Pomiń ten krok, jeśli obawiasz się o spożycie sodu.

Krok 2

Posmaruj części kurczaka suchymi kilkoma papierowymi ręcznikami, jak możesz, starając się usunąć jak najwięcej wilgoci ze skóry.

Etap 3

Upuść niewielką ilość zdrowego oleju, na przykład oliwy z oliwek, na dużą patyczkę nieprzywierającą. Podgrzej patelnię na kuchence na średnim ogniu, aż olej zacznie mielić na patelni.

Krok 4

Umieść kawałki kurczaka na gorącej patelni, stroną ze skórą mięsa w dół. Gotuj kurczaka bez poruszania kawałkami przez pięć do 10 minut, aż skóra będzie złotobrązowa.

Krok 5

Przełóż kawałki kurczaka za pomocą szczypiec i wlej 3/4 szklanki wody lub bulionu drobiowego na patelnię. Ustaw pokrywkę na patelni i nadal gotuj kurczaka przez kolejne 10 do 15 minut.

Krok 6

Wyłóż skórkę kurczaka, usuwając kurczaka z patelni. Wylej płyn z patelni, oszczędzając go, aby zrobić sos, jeśli chcesz, a następnie wytrzyj naczynie papierowym ręcznikiem. Na patelnię dodaj 1 łyżeczkę oleju i wrzuć kawałki kurczaka z powrotem, z bokami skóry i gotuj, aż skóra stanie się chrupiąca, około pięciu minut.

Krok 7

Użyj wewnętrznego termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy kurczak jest odpowiedni. Gotuj kurczaka, aż mięso wewnątrz piersi kurczaka osiągnie 160 stopni Fahrenheita. Sprawdź, czy nogi lub uda osiągają 175 stopni Fahrenheita.

Rzeczy, które będą potrzebne

• 1/2 szklanki soli
• 1/2 szklanki cukru
• Miski
• Ręczniki papierowe
• Oliwa z oliwek
• Skillet
• Szczypce
• Wewnętrzne Termometr do mięsa

Wskazówki

• Przed zjedzeniem mięsa usuń skórkę z kurczaka, aby ograniczyć spożycie tłuszczu i kalorii.