Jak gotować pancettę w piecu

Pancetta, powietrzno-peklowany brzuch wieprzowy, jest włoskim odpowiednikiem boczku. Pochodzi z tego samego kawałka wieprzowiny, ale ma bogaty, słony smak bez wędzenia boczku. Przygotuj chrupiącą i chrupiącą polewę do zup, sałatek, zapiekanek lub kanapek lub owijki do warzyw, owoców lub owoców morza, przygotowując pancettę w piekarniku. Kiedy pieczesz lub pieczemy zamiast patelni do smażenia, pozwolisz, aby część stopionego tłuszczu kapała, aby uzyskać tę samą chrupiącą dolewkę z mniejszą ilością kalorii.

Wideo dnia

Jak polewa

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Celsjusza. Umieść plasterki pancetta w jednej warstwie na prążkowanym arkuszu do pieczenia, aby umożliwić stopienie tłuszczu z mięsa.

Krok 2

Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i gotuj pancettę od 10 do 12 minut lub aż będzie ostra.

Krok 3

Ostrożnie przenieś plasterki pancetta z blachy do pieczenia na papierowy ręcznik, aby wchłonąć resztki smaru. Podawaj jak na kanapki. Można również pokruszyć plasterki, wrzucić do sałatki lub posypać zupami lub zapiekankami.

Jako opakowanie

Krok 1

Rozgrzej brojler w piekarniku przez 10 do 15 minut.

Krok 2

Wytnij każdy plaster pancetta na pół. Owiń każdą połowę kawałka warzyw, owoców lub owoców morza, takich jak szparagi, figa, gruszka, brzoskwinia, ananas, kalafior, krewetki lub przegrzebki. Zamocuj pancettę do farszu, umieszczając wykałaczkę w obszarze, w którym dwa końce pancetta pokrywają się.

Krok 3

Umieść elementy owinięte w pancettę w jedną warstwę na blasze do pieczenia. Umieść je od 3 do 4 cali pod elementem grzewczym brojlera i gotuj przez 2 do 3 minut na stronę lub do momentu, gdy pancetta będzie złotobrązowa.

Krok 4

Wyjmij z blachy do pieczenia i podawaj na gorąco.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Ulepszone blachy do pieczenia
• Plastry gorczycy
• Łopatka
• Ręcznik papierowy
• Pokrojone warzywa lub owoce
• Wykałaczki

Porady

• Szukaj pancetta w delis specjalizujący się w włoskich produktach spożywczych. Jeśli nie możesz znaleźć pancetty, zamień bekon. Aby zmniejszyć zadymienie, blankuj boczek we wrzącej wodzie przez 1 lub 2 minuty przed gotowaniem.

Ostrzeżenia

• Pancetta ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.