Jak gotować ostrygi na kuchence

Gotuj ostrygi łatwo na kuchence przez gotowanie na parze lub głębokie smażenie. Wszystkie popularne gatunki ostryg uprawiane i sprzedawane w Stanach Zjednoczonych, takie jak wschodni, pacyficzny i europejski, mogą być gotowane w ten sam sposób. Ostrygi tworzą zdrowy, niskokaloryczny posiłek, który jest wypełniony żelazem, cynkiem, selenem i witaminą B12. Jedna ostryga umiarkowanie pacyficzna ma 40 kalorii, 5 gramów białka i 1 gram tłuszczu. Ostrygi parowe lub do smażenia w głębokim tłuszczu na pyszne przekąski lub jako dodatek do posiłku z owoców morza.

Wideo dnia

Smażone ostrygi

Krok 1

Umieść ciężki garnek na kuchence lub przygotuj frytownicę. Dodaj 3 cale oleju roślinnego do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu do 365 stopni Fahrenheita.

Krok 2

Opłucz ostrygi. Poddaj je, umieszczając ostry nóż lub inny wytrzymały nóż między zamkniętymi skorupami. Podważ skorupy i zeskrobuj ostrygi z muszli.

Krok 3

Wlać 1 szklankę maślanki do miski. Wymieszaj w kolejnej misce 1½ szklanki mąki kukurydzianej, ½ filiżanki uniwersalnej mąki, 2 łyżki proszku chili, 1½ łyżeczki soli i czarnego pieprzu do smaku.

Krok 4

Zanurz ostrygę w maślance, osącz i pokryj mieszanką z mąki kukurydzianej. Umieść ostrygę na papierze woskowym i pokryj pozostałe ostrygi.

Krok 5

Dodaj kilka ostryg do oleju za pomocą łyżki ze szczeliną. Gotować na złoty kolor. Podczas gotowania skręć większe ostrygi. Usuń ostrygi z oleju i umieść je na ręcznikach papierowych, aby odcedzić.

Ostrygi na parze

Krok 1

Osuszyć i opłukać ostrygi.

Krok 2

Wlać 3 szklanki wody, ¼ szklanki białego wina, 1 posiekanego ząbek czosnku, 1 liść laurowy, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu do dużego garnka. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.

Krok 3

Umieść garnek do gotowania na parze. Dodaj ostrygi do kosza i pary przez 10 minut lub do momentu, gdy muszle się lekko otworzą.

Krok 4

Usuń ostrygi z garnka i ostrożnie wytrzyj je, usuwając górną skorupę. Podawaj na półmisku.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Olej roślinny
• Duży, ciężki garnek lub frytkownica
• Ostrygowy nóż
• 1 szklanka maślanki
• 1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 miseczka mąki uniwersalnej
• 2 łyżki chili w proszku
• Sól
• Czarny pieprz
• 2 miski
• Łopatka z nacięciem
• 3 filiżanki z wodą
• 1/4 szklanki białego wina
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 1 liść laurowy
• Duży pień doniczkowy
• Kosz na parze