Jak gotować pierożki z mięsem w piecu

Możesz znaleźć niezliczone wariacje na temat mięsnych ciast z całego świata. Niektóre są pieczone, niektóre smażone, inne są przygotowywane w głębokich naczyniach, inne są przeznaczone do spożycia ręcznie. Jedyne, co mają ze sobą wspólnego, od empanadas, jamajskich "pasztecików" po stek i ciasto z nerki w Anglii, to skorupa na zewnątrz i mięso w środku. W Ameryce są to najczęściej mięso i sos w skorupie kołowej, z warzywami lub bez, z kaprysem kucharza i lokalną tradycją.

Wideo dnia

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do temperatury 375 stopni Celsjusza, o ile nie zaleci się stosowania wyższej lub niższej temperatury w przepisie.

Krok 2

Umieść placek mięsny na blaszce do pieczenia z pergaminem, aby złapać jakąkolwiek kroplówkę, jeśli ciasto się pieni. Posmaruj górę ubitym jajkiem, jeśli chcesz, dzięki czemu uzyskasz bogaty złoty kolor.

Krok 3

Umieść ciasto na dolnej zębatce nagrzanego piekarnika na 30 minut, aby ugotować dolną skórkę.

Krok 4

Przenieś ciasto do górnego kosza piekarnika i piecz przez kolejne 25 minut lub więcej, zgodnie z zaleceniami receptury, aż skorupa będzie złota, a nadzienie będzie bulgotać i gotować na parze.

Krok 5

Schłodzić ciasto przez 10 do 15 minut, a następnie pociąć i podawać.

Potrzebne rzeczy

• 1 duża patelnia do kulek 9- lub 10-calowych
• Pergamin
• Arkusz do pieczenia

Wskazówki

• W przypadku mniejszych pojedynczych ciastek umieść je na miska z blachy i piec je całkowicie na górnym wieszaku przez 30 do 35 minut.