Jak przygotować niskotłuszczowe soczewice w soczewicy Crock-Pot

Soczewica ma naturalnie niską zawartość tłuszczu i bogatą w błonnik pokarmowy, kwas foliowy i magnez, dzięki czemu jest doskonałym dodatkiem do diety. Te odżywcze rośliny strączkowe dostarczają również białka, żelaza, fosforu i miedzi. Podczas gdy soczewica może być szybko ugotowana na kuchence, wielu woli gotować je z pikantnymi przyprawami i ziołami w Crock-Pot, jako przystawkę lub jako główny posiłek.

Wideo dnia

Krok 1

->

Rozłóż soczewicę na papierowym talerzu lub na papierowych ręcznikach. Zbadaj je pod kątem niewielkich kamieni lub resztek resztek roślinnych ze zbioru.

Krok 2

->

Wsyp soczewicę do durszlaka i opłucz pod ciepłą wodą, aż woda wypłynie. W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, takich jak suszona fasola, soczewica nie wymaga moczenia przed gotowaniem.

Krok 3

->

Umieść umytą soczewicę w Crock-Pot. Dodaj 1½ do 2 razy więcej płynu niż soczewica na soczewicę, która będzie podawana jako przystawka. Wybierz wodę lub bulion o niskiej zawartości tłuszczu.

Krok 4

->

Dodaj warzywa, takie jak pokrojone marchewki, czosnek, cebula i inne warzywa korzeniowe. Wzbogać smak pomidorami w puszkach i posiekanym chudym kurczakiem. Do zupy z soczewicy lub gulaszu dodać więcej płynu, aby zwiększyć bulion.

Krok 5

->

Przypraw soczewicę przyprawami włoskimi lub indyjskimi. Nie dodawaj soli do ostatnich 10-15 minut gotowania, ponieważ sól może utrudniać soczewicę.

Krok 6

->

Ugotuj soczewicę na niskim poziomie przez sześć do siedmiu godzin lub wysokie ustawienie na trzy do czterech godzin.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Ręczniki papierowe
• Durszlak
• Bulion wodny lub niskotłuszczowy
• Warzywa
• Przyprawy i przyprawy

Porady

• Czerwona i pomarańczowa soczewica nie mieszczą się ich kształt dobrze po ugotowaniu i są często używane do zagęszczania zup i gulaszu. Wspólna brązowa soczewica zachowuje swój kształt, ale staje się miękka i papkowata przy rozgotowanym. Czarna soczewica, zielona soczewica i francuska soczewica Le Puy dobrze trzymają kształt po ugotowaniu, dzięki czemu nadają się do stosowania w sałatkach.