Jak gotować stek z baraniny na ramię w szybkowarze

Mięso jagnięce pochodzi od młodego potomstwa owiec i jest popularne ze względu na smak i chude białko. Chociaż mięso jagnięce jest bardziej delikatne niż inne rodzaje czerwonego mięsa, stek na ramię może trochę potrwać, aby gotować i zmiękczać. Używanie szybkowaru to skuteczny sposób na przygotowanie pikantnego steku z baraniny. W przeciwieństwie do kuchenki mikrofalowej, szybkowar zamyka się w sokach, które smakują mięso, zamiast go wysuszyć; w przeciwieństwie do gotowania, pieczenia i innych metod gotowania, zachowuje więcej naturalnych składników odżywczych. Gotowanie steków jagnięcych w szybkowarze zajmuje znacznie mniej czasu niż w powolnym gotowaniu.

Wideo dnia

Krok 1

Odtaj stek z baraniny, umieszczając go w lodówce na 2 do 4 godzin. Podgrzej olej roślinny w szybkowarze na średnim ogniu. Bardziej jagnięcy stek lekko ułóż na oleju, nie stawiając pokrywki na kuchence. Wyjmij jagnię z kuchenki i odłóż na talerz.

Krok 2

Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek do pozostałego oleju w kuchence i gotuj, aż będą lekko rumiane i przezroczyste. Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem kurczaków lub bulionu warzywnego i skrobi kukurydzianej. Wymieszaj składniki, aby uzyskać równomierną mieszankę.

Krok 3

Zwróć stek z baraniny do szybkowaru i pokryj go innymi składnikami w doniczce. Stek gotować przez 1 minutę przed wylaniem bulionu do kuchenki. Umieścić pokrywkę szybkowaru i szczelnie zamknąć. Zmniejszyć ciepło palnika i gotować przez 9 minut przy zamkniętej pokrywie.

Krok 4

Zdejmij szybkowar z pieca i natychmiast umieść pod bieżącą zimną wodą, aby szybko zmniejszyć ciśnienie wewnątrz. Powinieneś zobaczyć parę wydobywającą się z zaworu w pokrywie. Pozostaw pokrywkę na kuchence i zawór na miejscu, aż cała para zostanie zwolniona.

Krok 5

Rozłóż skrobię kukurydzianą w łyżce stołowej wody i wymieszaj, aż uzyska gładką konsystencję. Zdejmij pokrywkę szybkowaru i ponownie umieść garnek na małym ogniu. Umieść stek w naczyniu do serwowania, pozostawiając płyn i inne składniki w kuchence. Dodaj rozcieńczoną skrobię kukurydzianą do pozostałej cieczy w doniczce. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż się zagęści, robiąc sos na stek. Zalej stek z baraniny i podawaj natychmiast.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 stek z baraniny, pokrojony w 1/2 grubości
• 1 cebula, posiekany
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 1/2 czy pasta pomidorowa
• 3/4 szklanki kurczaka lub warzywnika
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• Sól i pieprz, do smaku
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• Szybkowar
• Nóż
• Cięcie deska
• Talerz
• Talerz mieszający
• Naczynie

Porady

• Podawaj stek z baraniną z boku ryżu, jęczmienia i innych ziaren oraz sałatką lub gotowanymi na parze warzywami.Można również marynować mięso jagnięce z przyprawami przez kilka godzin przed gotowaniem, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

Ostrzeżenia

• Przed użyciem szybkowaru przeczytaj uważnie instrukcje bezpieczeństwa; może być przyczyną poważnych obrażeń w przypadku niewłaściwego użycia. Nie napełniaj szybkowaru ponad 2/3 pełnego. Powinna być linia oznaczająca ten znak wewnątrz garnka. Nigdy nie zdejmuj pokrywy, dopóki ciśnienie nie zostanie uwolnione z kuchenki. Użyj przycisku szybkiego zwalniania, jeśli musisz szybko obniżyć ciśnienie.