Jak gotować hamburgery dla hamburgerów

Hamburger bez bułki jest trochę jak kanapka bez chleba - wygląda trochę samotniczo. Możliwe jest zjedzenie burgera między dużymi liśćmi sałaty lub grzybami Portobello, a możesz też po prostu wrzucić hamburgera na talerz i udawać, że doświadczasz hamburgera bez węglowodanów. Są jednak chwile, kiedy tradycja jest sposobem na zwijanie się i pisklęcie idealnie przygotowanego hamburgera pomiędzy dwiema ciepłymi drożdżowymi bułeczkami to jedyna rzecz, która zaspokoi pragnienia hamburgera. Możesz się kreatywnie przygotować, przygotowując bułki i dodać swój własny podpis do swojego hamburgera.

Wideo dnia

Gotowanie na parze

Krok 1

Napełnij dolny garnek podwójnego kotła około 1 cala wody i dopasuj wkładkę do gotowania na parze do garnka.

Krok 2

Doprowadź wodę do szybkiego wrzenia.

Krok 3

Oddziel bułki i umieść je w parowniku. W zależności od wielkości garnka, gotuj tylko od 3 do 4 na raz, aby upewnić się, że każda bułka jest równomiernie rozgrzana.

Krok 4

Dopasuj pokrywkę do garnka i gotuj na parze bułeczki przez 20 do 30 sekund. Jeśli zostawisz bułki w parowcu zbyt długo, staną się rozmokłe i niejadalne.

Krok 5

Wyciągnij rękawicę kuchenną i delikatnie wyjmij bułki szczypcami, aby nie rozerwać chleba.

Gotowanie na parze

Krok 1

Zwilż czysty ręcznik kuchenny lekko w wodzie wodociągowej. Nie chcesz nasycać ręcznika wodą tak bardzo, jak chcesz zapewnić odrobinę wilgoci do gotowania na parze.

Krok 2

Ułóż dwie lub trzy bułeczki na środku ręcznika i złóż krawędzie na boki i szczyty bułeczek.

Krok 3

Umieść pokrojone w ręczniku bułeczki w kuchence mikrofalowej i gotuj przez około 10 do 20 sekund z pełną mocą lub do momentu, aż bułki będą miękkie i ciepłe. W zależności od mocy kuchenki mikrofalowej może być konieczne dłuższe gotowanie, ale podgrzewanie w 5-sekundowych odstępach, aby nie stwardniały. Jeśli bułki są zamrożone, może być konieczne ich gotowanie w kuchence mikrofalowej przez maksymalnie 30 sekund.

Piekarnik do piekarnika lub tostera

Stopień 1

Ustaw górny stojak piekarnika lub kuchenki tostera tak, aby znajdował się około 6 cali od elementu grzejnego.

Krok 2

Rozgrzej piekarnik do pieczenia i przykryj arkusz z ciastkami kawałkiem folii aluminiowej, gdy piekarnik się nagrzewa.

Krok 3

Oddziel bułeczki i umieść je odkryte na blasze.

Krok 4

Wyciągnij rękawicę kuchenną i ostrożnie wsuń patelnię do piekarnika.

Krok 5

Tostę bułeczki przez 30 sekund do 1 minuty lub do momentu osiągnięcia pożądanego poziomu opiekania. Bułka tostowa jest idealna dla hamburgerów, które mają dużo przypraw, więc chleb nie staje się tak łatwo nasycony jak bułeczka na parze.

Grill na świeżym powietrzu

Krok 1

Napełnij małą butelkę z rozpylaczem około jednej czwartej wody. Upewnij się, że używasz butelki zarezerwowanej tylko dla wody, a nie takiej, która była używana do czyszczenia. Nie chcesz, aby twój hamburger miał ślady amoniaku lub środka czyszczącego o zapachu lawendy.

Krok 2

Zamrozić na zewnątrz bułki hamburgera jednym sprayem na bułkę, aby nie stały się zbyt wilgotne.

Krok 3

Wysuń trzy do czterech bułeczek pośrodku dużego kawałka folii aluminiowej i luźno złóż boki wokół bułeczek i pieczęci, pozostawiając dużo powietrza wewnątrz namiotu foliowego, aby mogła powstać para. Jeśli gotujesz dla tłumu, potrzebujesz wystarczającej ilości folii, aby pomieścić odpowiednią liczbę bułeczek.

Krok 4

Umieść bułeczki z tyłu grilla na pośrednim ogniu lub na górnym stojaku, jeśli grill zawiera drugą zębatkę. Pozwól, aby para wodna została zbudowana, gdy grillujesz hamburgery.

Krok 5

Wyciągnij rękawicę kuchenną i wyjmij folie, gdy hamburgery będą w pełni ugotowane.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Podwójny kocioł z wkładką do gotowania na parze
• Rękawica do pieczenia
• Kleszcze
• Czysty ręcznik kuchenny
• Folia aluminiowa
• Arkusz cookie
• Butelka z rozpylaczem

Wskazówki

• Przygotowując bułeczki na parze, otwórz pokrywę lub folię z dala od twarzy, aby nie ryzykować poparzenia. Kiedy masz zamiar połamać się w dziale kalorii, rozłóż niskotłuszczowe masło lub oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na wewnętrznej stronie bułki przed opiekaniem. Możesz również użyć zamiennika masła, ale nie będzie topić się równomiernie. Możesz lekko opiekać bułeczki z grilla, umieszczając je bezpośrednio na ruszcie skierowanym w stronę gorąca. Wzmacniaj je przez około 1 minutę i uważnie obserwuj, aby się nie zwęgliły.