Jak gotować Garbanzos w kuchence ryżowej

Fasola garbanzo - lub ciecierzyca - to najczęściej spożywane rośliny strączkowe na świecie. Garbanzos są dobrym źródłem witamin B6, C i cynku. Są bogate w złożone węglowodany i błonnik i są doskonałym źródłem białka. Ciecierzyca jest podstawą diety wegetariańskiej i często je się w formie w hummusie, falafelku lub curry. Są one dostępne przez cały rok, zarówno suszone, jak i puszkowane. Wielu domowych kucharzy, którzy martwią się chemikaliami w puszkach wolą używać suszonych. Urządzenie do gotowania ryżu jest jednym ze sposobów na łatwe przygotowanie suszonych garbanzos.

Wideo dnia

Krok 1

Ułóż suche ziarna garbanzo na ścierce i wyłóż wszelkie zanieczyszczenia, kamienie lub uszkodzoną fasolę.

Krok 2

Umieść fasolkę w durszlaku i dokładnie opłucz pod chłodną, ​​bieżącą wodą.

Krok 3

Namocz fasolę w garnku z wodą przez co najmniej 4 godziny, aby skrócić czas gotowania i ułatwić trawienie. Odgarnij wszelkie skóry, które unoszą się na powierzchni, opróżnij płyn do przemywania i spłucz fasolę.

Krok 4

Przelej swoją garbanzo fasolę do miski do gotowania ryżu i dodaj wodę, aż pokryje je co najmniej 3 cale. Aby uzyskać lepszy smak, użyj zaprawy warzywnej do gotowania fasoli zamiast wody.

Krok 5

Zamknij pokrywę w urządzeniu do gotowania ryżu, wybierz regularny cykl i ustaw czas na półtorej godziny. Przez ostatnie pół godziny zdejmij pokrywę i dopraw solą fasolę.

Krok 6

Przetestuj ciecierzycę pod kątem stanu obfitości, szturchając jedną lub dwie widelcem. Powinny być miękkie i większość wody powinna zostać wchłonięta.

Krok 7

Odcedź fasole w durszlaku.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Ścierka
• Durszlak
• Rosół wodny lub warzywny
• Sól

Porady

• Jeśli gotujesz fasolę na zapiekankę jak chili lub cassoulet, usuń je, gdy są one al dente, aby umożliwić dalsze gotowanie. Wiele elementów ma wpływ na czas gotowania suszonych roślin strączkowych, w tym wiek fasoli, czy używana jest twarda lub miękka woda, oraz skład mineralny gleby, w której były uprawiane. Na wyższych wysokościach fasola wymaga nieco dłuższego czasu gotowania.