Jak gotować centrum chleba bananowego
Spisu treści:
W najlepszym razie bochenek chleba bananowego wychodzi z piekarnika z napojem z owoców i przypraw, z lekko rumianą, lekko kopułą. Dobrze upieczony bochenek powinien być wilgotny, ale dobrze trzymać się dobrze po schłodzeniu i pokrojeniu. Jeśli jednak zaniedbujesz przestrzeganie instrukcji receptury, możesz skończyć z rozmoczonym, zatopionym chlebem, który jest surowy w środku. Unikaj tego problemu, zwracając uwagę na pewne szczegóły, mierząc składniki i mieszając i upiec ciasto.
Wideo dnia
Mieszanie
Krok 1
Dokładnie zmierzyć wszystkie składniki, szczególnie zmiażdżone banany. Dodanie zbyt dużej ilości rozgniecionych bananów proporcjonalnie do suchych składników spowoduje, że środek bochenka pozostanie surowy, podczas gdy na zewnątrz stanie się zbyt brązowy.
Krok 2
Unikaj mieszania pałkarza. Większość szybkich przepisów na pieczywo określa, że składniki suche i mokre miesza się oddzielnie, a następnie łączy się je łyżką, mieszając tylko do momentu włączenia wszystkich składników. Zbyt duże mieszanie może przyczynić się do nieprawidłowego pieczenia.
Krok 3
Użyj tego samego rozmiaru panoramy, jak podano w przepisie. Jeśli chcesz stworzyć bochenki o rozmiarze innym niż sugerowany w przepisie, odpowiednio dostosuj czas pieczenia.
Pieczenie
Krok 1
Obniż temperaturę w piecu, jeśli chleb zbyt szybko się zrumieje. Jeśli temperatura w piekarniku jest zbyt wysoka, chleb może wyglądać na zewnątrz, podczas gdy środek nie jest gotowy. Ewentualnie przykryj bochenek namiotem z folii aluminiowej, aby zapobiec zbyt intensywnemu brązowieniu.
Krok 2
Rozpocznij testowanie chleba bananowego pod kątem uzyskania dobrego samopoczucia około 10 minut, zanim spodziewacie się zakończenia pieczenia. Włóż tester do ciast lub wykałaczkę w pobliżu środka bochenka; jeśli tester wyjdzie czysty, środek bochenka jest gotowy.
Krok 3
Przetestuj chleb przed wyjęciem go z piekarnika, badając pęknięcia, naciskając delikatnie na górze bochenka. Pęknięcia powinny być wolne od perełek wilgoci, a górna część bochenka powinna być twarda. Jeśli wykryjesz perełki wilgoci lub wierzch jest nadal miękki, kontynuuj pieczenie przez pięć lub 10 minut i ponownie wykonaj test.
Wskazówki
- Sprawdź temperaturę w piekarniku za pomocą termometru piekarnika, aby upewnić się, że jest prawidłowo skalibrowana. Podczas korzystania z testera tortów, aby sprawdzić, czy jest on odpowiedni, sprawdź w więcej niż jednym miejscu. Jeśli przykleisz tester do kawałka bananów, a nie do ciasta, możesz dostać fałszywą lekturę.
