Jak przygotować rybę Bonito

Ryby Bonito należą do rodziny Scombridae, która obejmuje makreli i tuńczyka. Podobnie jak tuńczyk w fakturze i kolorze, często uważa się go za mniej pożądany, ponieważ jest bardziej oleisty i ma bardziej smakowitą miąższ. Jednak bonito jest tańszy niż tuńczyk błękitnopłetwy lub ahi i wciąż ma dość białka, ma niską zawartość tłuszczu i jest bogaty w witaminę D, żelazo i kwasy tłuszczowe omega-3. 4-uncjowa porcja ma około 145 kalorii i 25 gramów białka. Kluczem do stworzenia smaczniejszego kawałka bonito jest usunięcie brązowej linii krwi, która biegnie po całym ciele. Ryby Bonito można przygotować na wiele zdrowych sposobów, w tym; grillowane, pieczone lub smażone na patelni.

Wideo dnia

Grillowane do perfekcji

Krok 1

Oczyść i wypatrosz całą rybę bonito, wyjmując kości i usuwając linię krwi. Pokrój rybę na steki, aby ułatwić obsługę i gotowanie. Opłucz rybę i osusz ją.

Krok 2

Stwórz pikantną potrawę rybną poprzez zmieszanie razem chilli chipotle, zmiażdżonego czosnku, meksykańskiego oregano, soli, soku z limonki i oliwy z oliwek. Połącz składniki, aby utworzyć pastę.

Krok 3

Umieść rybę w szklanym naczyniu i potrzyj mieszanką chipotową. Przykryj naczynie i umieść je w lodówce. Pozwól rybom marynować przez co najmniej godzinę.

Krok 4

Podgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Naoli kratki grillowe, aby zapobiec przyklejeniu się do niego ryb.

Krok 5

Gotuj ryby na bezpośrednim ogniu przez około 3 minuty, aż miąższ zacznie się zwęglać. Odwróć rybę i ugotuj dodatkową minutę, aby w środku nadal była lekko różowa dla średnio-rzadkich. Ugotuj rybę 3 minuty dłużej na średnio zrobione. Podajemy grillowane bonito przyozdobione klinami limonkowymi.

Deliciously Baked

Step 1

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita. Wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny. Posmaruj rybę mieszaniną cytryny i dopraw solą i pieprzem.

Krok 2

Umieść rybę w wysmarowanej smarem naczyniu do pieczenia. Gotuj ryby przez 10 minut na cal grubości.

Krok 3

Przetestuj rybę pod względem stanu, wykonując małą szczelinę w najgrubszej części filetu lub steku, upewniając się, że miąższ jest nieprzezroczysty, ale nadal lekko różowy i soczysty. Podawaj pieczone bonito przyozdobione cytrynowymi klinami.

Zdrowy Pan-Fried

Krok 1

Wymieszaj sos sojowy, sok pomarańczowy, zmielony imbir, sól i pieprz. Umieścić rybę w szklanym naczyniu i ubić po połowie mieszanki; zarezerwowanie drugiej połowy do podania z ugotowanym bonito. Pozwól rybom marynować w lodówce przez 30 minut.

Krok 2

Dodaj oliwę z oliwek do ciężkiej patelni. Podgrzej patelnię na kuchence do średnio wysokiej temperatury. Umieść rybę na gorącej patelni.

Krok 3

Gotuj rybę przez 3 minuty, aż po jednej stronie zostanie lekko przypieczona.Odwróć rybę i ugotuj dodatkową 1 do 2 minut, aż na zewnątrz będzie lekko złocisty, a miąższ nadal będzie różowy. Podawaj rybę z pozostałą częścią marynaty do użycia jako sos do zanurzania.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Ryby bonito
• Szklane naczynie do pieczenia
• Oliwa z oliwek
• Limonki
• Oregano
• Papryczki chipolszczowe
• Czosnek
• Sól
• Papryka < Cytryny
• Sos sojowy
• Sok pomarańczowy
• Imbir naziemny
• Ciężka patelnia
• Porady

Kawałek gotowanego bonito do użycia dla zdrowych rybnych tacos. Na wierzchu tortilla z całych pszenicy z rozdrobnioną kapustą, salsą pomidorową i rybą. Podawać przyozdabiane masą kwaśnej śmietany i limonkowym klinem. Bonito to dobry wybór na gulasz rybny, ponieważ jego obfite mięso będzie utrzymywać się i pozostać w takcie, gdy będzie gotowane przez dłuższy czas.

• Ostrzeżenia

Według National Resources Defense Council; ryby bonito mogą zawierać umiarkowane ilości rtęci i zalecają jedzenie mniej niż 6 porcji miesięcznie tego typu ryb.