Jak gotować bez kości Schab Loin End Cut Chops

Kotlety z polędwiczki wieprzowej bez kości pochodzą z pieczeni brzeszczotu lub części schabu wieprzowego najbliższego barku. Ten chudy, wszechstronny krój można przygotować za pomocą wilgotnego lub suchego ogórka i zjeść w plasterkach obok warzyw lub posiekać jako nadzienie kanapkowe. Najlepiej jest kupić kotlety wieprzowe bez kości, które mają delikatne marmurkowanie, aby zapewnić optymalną kruchość i smak, zgodnie z Departamentem ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA.

Wideo dnia

Łatwe kotlety z grilla

Krok 1

Przemywa się kotlety schabowe pod letnią bieżącą wodą i osusza. Opróżnij sos barbecue w powolną kuchenkę.

Krok 2

Ułóż kotlety schabowe w wolnym naczyniu. Gotuj na najniższym ustawieniu przez 10 godzin lub najwyższe ustawienie przez 5 godzin.

Krok 3

Usuń kotlety z powolnej kuchenki. Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub słodkimi ziemniakami lub warzywami gotowanymi na parze. Alternatywnie, użyj widelca do rozdrobnienia gotowych końcowych kotletów i podawaj na opiekany chleb z sałatą, pomidorem i wyborem pokrojonego na plasterki lub rozdrobnionego sera.

Panfried Schnitz Loin End Chops

Step 1

Napełnij dużą żelazną patelnię około 1 calem oleju roślinnego. Rozgrzej olej do 350 stopni.

Krok 2

Przyprawić sezonowo i osuszone kotlety schabowe solą i pieprzem do smaku. Odstawić w dużej misce lub talerzu.

Etap 3

Wymieszaj równe części mąki kukurydzianej i mąki w średniej wielkości miseczce. Dodaj około 1 łyżeczki każdej suszonych ziół, takich jak bazylia, oregano, papryka, tymianek, czosnek w proszku, cebula w proszku lub pietruszka. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Krok 4

Ułóż kotlety schabowe w mieszance z mąki kukurydzianej i wytrząśnij nadmiar. Umieść kotlety w oleju i smażyć przez około 5 minut z każdej strony lub dopóki termometr do gotowania nie odczyta co najmniej 145 stopni Fahrenheita. Połóż mięso na talerzu na około 4 minuty, aby resztkowe ciepło ugotowało mięso i równomiernie rozprowadź naturalne soki kotletów w miąższu.

Krok 5

Podawaj z smażonymi warzywami lub pieczonym ziemniakiem.

Kotleciki marynowane i grillowane

Krok 1

Wlać przygotowaną marynatę do dużej miski z dopasowaną pokrywką. Ewentualnie przygotuj własną marynatę z oliwą z oliwek, solą, czarnym lub białym pieprzem, płatkami czerwonej papryki, czosnkiem w proszku lub suszoną włoską mieszanką przypraw.

Krok 2

Umieścić końcowe kotlety schabowe w marynacie. Dokładnie wymieszać i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny, ale najlepiej przez noc.

Krok 3

Usuń koniec kotletów i odrzuć marynatę. Umieść kotlety na grillu wewnętrznym lub zewnętrznym rozgrzanym do 350 stopni. Gotuj około 5 do 7 minut z każdej strony lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni.

Krok 4

Wyjmij z grilla i odpoczywaj przez około 4 minuty. Podawać z grillowaną kukurydzą, sałatką ziemniaczaną lub dużą zieloną sałatą.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• 1 do 2 butelek przygotowanego sosu barbecue
• Powolne gotowanie
• Widelec
• Duża żelazna patelnia
• Olej roślinny
• Sól, pieprz i przyprawy
• Skrobia kukurydziana
• Mąka
• Termometr do gotowania
• Talerz
• 1 do 2 butelek przygotowanej marynaty
• Kryty lub odkryty grill