Zdrowe alternatywy dla sosu tatarskiego
Spisu treści:
Tart, jeszcze kremowy, sos tatarski jest tradycyjnym akompaniamentem do dań rybnych, ale ma moc 400 kalorii i 44 gramy tłuszczu na porcję 1/4 filiżanki. Poszukaj komercyjnego sosu tatarskiego o niskiej zawartości tłuszczu lub zrób własne. Jeszcze lepiej, pomiń tradycyjnie majonezowy sos tatarski i używaj zdrowych, aromatycznych substytutów.
Wideo dnia
Niskotłuszczowy sos tatarski Zastępstwo
->
Wymieszać 1/2 szklanki beztłuszczowego jogurtu naturalnego i 1/2 szklanki beztłuszczowego twarożku w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżkę stołową mielonej czerwonej cebuli, 1 łyżkę słodkiego lub koperkowego piklowania i 1 łyżkę mielonej, świeżej pietruszki. Ta beztłuszczowa alternatywa ma tylko 35 kalorii na 1/4 filiżanki porcji i zero gramów tłuszczu. Zawiera również 5 gram białka.
Marinades
->
Marynuj ryby przed gotowaniem, aby dodać smaku i koloru, a nawet nie przegapisz sosu tatarskiego. Połącz ocet, sok z limonki lub sos sojowy z odrobiną oliwy z oliwek i dodaj przyprawy, takie jak czosnek, papryka chili, pietruszka, majeranek lub szczypiorek. Marynować rybę przez co najmniej dwie godziny przed gotowaniem, aby nasycić smaki marynaty.
Salsy i Chutneys
->
Grilluj świeżą rybę z ziołami, solą morską i odrobiną oliwy z oliwek. Podawaj ją ze świeżą salsą z wyboru pomidorów, chilli, czarnej fasoli, kukurydzy, mango, a nawet ananasa. Aby uzyskać słodko-kwaśny smak, spróbuj chutney, np. Chutney z zielonego pomidora lub ostry sos z mango.
Splash of Flavour
->
Podawaj smażoną lub smażoną rybę z cytrynowymi kliniami, aby uzyskać prosty smak. Weź przykład z angielskiego i serwuj zmaltretowane ryby z klopsikami ziemniaczanymi i odrobiną octu słodowego, aby uzyskać lekko gorzki, orzeźwiający smak.
