Korzyści zdrowotne wynikające z duszonych jabłek

Jeśli szukasz zdrowej alternatywy dla tłustych lub słodkich deserów, duszone jabłka stanowią doskonałą opcję. Łatwe do przyrządzenia, duszone jabłka dobrze smakują jako lekko słodka polewka lub jako deser sam w sobie, do zjedzenia łyżką jak kompot owocowy. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, przeciętny dorosły powinien w połowie wypełnić talerz każdego posiłku owocami i warzywami. Jeśli podczas kolacji nie dostaniesz wystarczającej ilości owoców, może to nadrobić deser z duszonych jabłek.

Wideo dnia

Flawonoidy

Podobnie jak wiele innych owoców, jabłka mają wysoką zawartość flawonoidów, rodzaj przeciwutleniacza, który może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, niektórych nowotworów i innych przewlekłe stany. Oprócz flawonoidów naukowcy z Instytutu Linusa Paulinga odkryli, że fruktoza w jabłkach zwiększa produkcję kwasu moczowego, co dodatkowo pomaga w działaniach antyoksydacyjnych. Według badacza Silvina Lotito z Instytutu Linusa Paulinga, jabłka stanowią około 22 procent flawonoidów spożywanych w przeciętnej diecie w Stanach Zjednoczonych. Aby uzyskać dodatkowe flawonoidy, sparuj duszone jabłka z kieliszkiem wina, filiżanką herbaty lub małym kawałkiem czekolady na boku; wszystkie są źródłami flawonoidów.

Witamina C

Jabłka są również doskonałym źródłem witaminy C, ważnej witaminy rozpuszczalnej w wodzie, która wspomaga wzrost, rozwój i naprawę tkanek. Według Harvard Medical School Center for Health and Global Environment średnie jabłko dostarcza około 11 procent dziennego przydziału witaminy C. Podobnie jak flawonoidy, witamina C jest rodzajem przeciwutleniacza, co oznacza, że ​​zmniejsza uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki i zmniejsza atrofię i dysfunkcje spowodowane starzeniem. Ponadto, witamina C może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia przewlekłych stanów i chorób, takich jak zapalenie stawów, choroby serca i niektóre formy raka.

Błonnik

Regularne spożywanie jabłek przyczynia się również do spożycia błonnika. Nierozpuszczalny błonnik, znajdujący się w szorstkich skórkach i łodygach owoców i warzyw, takich jak skórki jabłek, pomaga w trawieniu, tworząc bardziej masę dla łatwiejszego wypróżnienia. Aby uzyskać jak najwięcej błonnika z duszonych jabłek, ugotuj je ze skórkami. Im mniej je ugotujesz, tym mniej zepsuje się złuszcza, zapewniając więcej błonnika dla twojego systemu. Zgodnie z informacją z University of Nevada Cooperative Extension przygotowaną we współpracy z University of Nevada School of Medicine, mężczyźni w wieku od 19 do 50 lat wymagają około 38 gramów błonnika dziennie; kobiety od 19 do 50 potrzebują około 25 gramów dziennie. Jedno duże jabłko ma około 5 gramów błonnika.

Duszone jabłka jako zdrowy substytut

Oprócz składników odżywczych znajdujących się w samych jabłkach, decydując się na duszone jabłka jako deser, przekąskę lub przystawkę, możesz zaoferować dodatkowe korzyści zdrowotne, jeśli masz je zamiast innego, mniej zdrowa alternatywa.Recepta Mayo Clinic zaleca pieczone jabłka, podobne odmiany na ciepłych, całych jabłkach, jako zdrowy deser. Nawet z suszonymi owocami i pełnymi ziarnami można używać do napełniania pieczonych jabłek, jedna porcja ma jeszcze tylko 179 kalorii i tylko 4 gramy tłuszczu, bez nasyconych tłuszczów. Następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na ciasto owocowe, zamiast tego zamiast potraw zupę daniesz z duszonymi jabłkami. Zamiast syropu klonowego na porannych gofrach, posyp ich duszonymi jabłkami.