Nietolerancja glutenu i ból gardła
Spisu treści:
Jeśli masz wrażliwość żywności, mogą wystąpić objawy, które obejmują ból gardła, przewlekle zatkany nos lub nawet swędzącą skórę. Gluten, białko znajdujące się w poszczególnych ziarnach, może powodować niektóre lub wszystkie te objawy, jeśli jesteś na to wrażliwy. Gluten także powoduje bardziej poważną formę wrażliwości zwaną celiakią. Ludzie z celiakią często mają przewlekłą zgagę, która może obejmować ból gardła. We wszystkich tych przypadkach główną przyczyną bólu gardła może być połknięcie glutenu, więc wyeliminowanie go może uleczyć ból gardła.
Wideo dnia
Podstawy
->
Pszenica i blisko spokrewnione ziarna jęczmienia, żyta i orkiszu zawierają białko glutenowe. Oznacza to, że żywność, taka jak ciasteczka, chipsy na bazie ziaren, pieczywo i piwo to gluten. University of Maryland Medical Center szacuje, że 18 milionów ludzi może doświadczać nadwrażliwości na gluten, co może powodować szeroki zakres objawów, w tym ból gardła i refluks żołądkowy. Łagodna lub umiarkowana wrażliwość na gluten może być nieprzyjemna, ale nie wydaje się mieć długotrwałych skutków zdrowotnych.
Szczegóły
->
Kolejne 3 miliony ludzi mogą mieć celiakię, najpoważniejszą postać wrażliwości glutenu, zgodnie z celiakii Center Columbia University. Osoby te ryzykują trwałe komplikacje zdrowotne w postaci uszkodzeń jelit i niedoborów żywieniowych. Prowadzą również do znacznie większego ryzyka niektórych rodzajów nowotworów. Objawy refluksu żołądkowo-przełykowego - znane również jako GERD - pojawiają się często u osób z celiakią, co może prowadzić do bólu gardła.
Testowanie
->
Chociaż nadwrażliwość na gluten i celiakię mogą wywoływać ból gardła, istnieje wiele innych potencjalnych przyczyn, dla których twoje gardło może zaszkodzić. Na przykład, możesz być przeziębiony lub grypą, ponieważ wiele osób rozpoczyna te choroby z bólem gardła. Poważniejsze choroby, takie jak mononukleoza, mogą powodować długotrwałe zapalenie gardła. Jeśli jednak podejrzewasz, że ból gardła wynika z nadwrażliwości na gluten lub przewlekłego refluksu związanego z celiakią, powinieneś udać się do lekarza w celu przeprowadzenia badań.
Rozwiązanie
->
Jeśli okaże się, że masz nadwrażliwość na gluten lub celiakię, musisz nauczyć się jeść bezglutenowe. Oznacza to wyeliminowanie w oczywisty sposób produktów na bazie pszenicy, takich jak większość zbóż, pieczywa, babeczek i innych wypieków. Ale oznacza to również rezygnację z konwencjonalnego piwa, ponieważ piwo jest oparte na jęczmieniu. Będziesz także musiał nauczyć się rozpoznawać ukryte formy glutenu na etykietach żywności; na przykład nawet składniki takie jak "naturalny aromat" mogą zawierać gluten. Pomocne może okazać się skonsultowanie się z dietetykiem, zwłaszcza na początku, w celu ustalenia, co można zjeść.
