Fruktoza i cukrzyca

Cukrzyca jest przewlekłą chorobą, w której organizm człowieka nie wytwarza insuliny lub nie może wykorzystywać insuliny do przenoszenia cukru z krwioobiegu do komórek. Spożycie cukru w ​​diecie jest na ogół ograniczone dla diabetyków, ponieważ spożywanie cukrów może podnieść poziom cukru we krwi do niebezpiecznie wysokiego poziomu. Diabetycy mają kilka rodzajów cukru, na które mogą zwracać uwagę w jedzeniu, a niektóre są gorsze od innych pod względem ich wpływu na poziom cukru we krwi.

Wideo dnia

Co to jest fruktoza?

Fruktoza to rodzaj cukru, który zgodnie z Weston A. Price Foundation był zalecany dla diabetyków w przeciwieństwie do innych rodzajów cukru. Fruktoza jest rodzajem cukru naturalnie występującego w owocach i miodach, ale jest również skrystalizowana i używana do wytwarzania wielu cukierków i skomercjalizowanych produktów spożywczych. Podłoże Price mówi, że fruktoza nie podwyższa poziomu cukru we krwi tak szybko, jak inne rodzaje cukru, takie jak sacharoza.

Zwiększone ryzyko cukrzycy u osób bez cukrzycy

Mimo że fruktoza została promowana jako jeden z lepszych środków słodzących dla diabetyków, artykuł z 2009 r. Mówi, że może nie być dobrym pomysłem -diabetycy używają zbyt dużo fruktozy. Według Reuters Health spożycie fruktozy może prowadzić do większego ryzyka cukrzycy u osób, które nie chorują już na cukrzycę. Mówi się, że spożycie określonego rodzaju cukru wytwarzanego z fruktozy, zwanego syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, ma silną korelację z początkiem cukrzycy. Spekuluje się, że przyczyną fruktozy może być cukrzyca, ponieważ nadmierne spożycie może spowodować, że organizm staje się oporny na własną insulinę.

Wysoki fruktozowy syrop kukurydziany

Specjalna mieszanka fruktozy i innych cukrów, zwana syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, stała się coraz bardziej kontrowersyjna. Fundacja Price twierdzi, że aż do lat siedemdziesiątych większość cukru w ​​amerykańskiej diecie pochodziła z trzciny cukrowej. W dzisiejszych czasach zamiast innych form cukru w ​​wielu napojach gazowanych, sokach, cukierkach i deserach stosuje się syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, ponieważ jest tańszy w produkcji. Fundacja Price twierdzi, że spożywanie syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, w tym otyłości.

Poziom cukru we krwi

The Price Foundation mówi, że podczas gdy fruktoza sama zwiększa poziom cukru we krwi dość powoli, wysoko fruktozowy syrop kukurydziany szybko podnosi poziom cukru we krwi. Jednym z głównych powodów, dla których fruktoza sama w sobie nie podwyższa poziomu cukru we krwi szybko, a zatem często jest zalecane dla diabetyków jest to, że często je się w swojej naturalnej postaci w owocach. Owoce mają również włókno, które spowalnia wchłanianie cukru.

Nieżyt żołądkowo-jelitowy

Nietolerancja fruktozy występuje wtedy, gdy osoba nie jest w stanie strawić fruktozy, więc po jej zjedzeniu odczuwa skutki uboczne.Według Kliniki Mayo, niektóre skutki uboczne nietolerancji fruktozy obejmują gaz, wzdęcia i biegunkę. Te działania niepożądane mogą wystąpić, gdy umiarkowana ilość fruktozy jest spożywana przez osobę nietolerującą fruktozy lub gdy osoba, która może poradzić sobie z fruktozą, spożywa jej zbyt dużo. Ponieważ cukierki cukrzycowe często wykorzystują do odsiarczania fruktozę zamiast cukru stołowego, nadmierne spożycie tych cukierków może prowadzić do nietolerancji fruktozy. Dlatego diabetycy powinni ograniczyć spożycie fruktozy, aby uniknąć stresu żołądkowo-jelitowego.