Pokarmy dla pacjentów z udarem
Spisu treści:
Udar ma miejsce, gdy dopływ krwi do części mózgu jest zablokowany lub zmniejszony, pozbawiając tkanki mózgowej tlenu i potrzebnych składników odżywczych. Stokes może zagrażać życiu i wymagać natychmiastowej pomocy lekarskiej. Można je jednak leczyć. Według Cleveland Clinic, zdrowa dieta po udarze jest ważna dla zdrowienia, jak również dla zapobiegania potencjalnym przyszłym udarom.
Wideo dnia
Owoce i warzywa
->
Owoce i warzywa dostarczają wielu korzystnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, błonnik pokarmowy i przeciwutleniacze, które wspierają zdrowy układ odpornościowy. Klinika w Cleveland sugeruje codziennie pięć lub więcej porcji warzyw i owoców, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo przyszłych udarów. Jedna porcja owoców równa się średniej wielkości owocowi, jednemu 4-calowemu bananowi, 1/2 szklanemu puszkowanemu owocowi w naturalnych sokach, 1 szklaneczce w kostkach melona lub jagodach lub 4 uncjom soku owocowego. Jedna porcja warzywna jest równa 1 filiżance świeżych warzyw, 1/2 szklanki gotowanych warzyw lub 6 uncji soku warzywnego. Włącz różnorodne świeże, kolorowe owoce i warzywa, aby czerpać najszerszą mieszankę składników odżywczych. Korzystne są pokarmy bogate w antyoksydanty, szczególnie te o intensywnym zabarwieniu, w tym wiśnie, jagody, jabłka, pomarańcze, arbuz, grejpfrut, pomidory, liściaste warzywa, brokuły, papryka, cebula i brukselka.
Pełne ziarna
->
Całe ziarna to ziarna, które nie zostały usunięte z otrębów i zarodków, proces, który usuwa cenne składniki odżywcze, a więc wciąż są bogate w witaminy, minerały, błonnik pokarmowy i przeciwutleniacze. Według Harvard School of Public Health dieta bogata w pełnoziarniste produkty zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i udaru mózgu. Włączaj regularnie do diety całą gamę pełnych ziaren, takich jak owies, bulgur, jęczmień, pełnoziarnista, brązowy ryż, dziki ryż, popcorn i orkisz, aby ograniczyć ryzyko przyszłych udarów. Przy wyborze chleba, płatków zbożowych, makaronów, krakersów i innych produktów na bazie węglowodanów sprawdź etykiety żywności, aby upewnić się, że pełne ziarna są podstawowymi składnikami zapewniającymi najlepsze wyniki.
Lean Protein
->
Białko jest niezbędne do wzrostu mięśni i naprawy tkanek. Pokarmy białko liściaste, takie jak bez skóry, mięso drobiowe, rośliny strączkowe, produkty o niskiej zawartości tłuszczu i produkty sojowe, mają również niską zawartość tłuszczów nasyconych i trans, co zwiększa ryzyko chorób serca, udaru i innych chorób.Podczas gotowania lub zamawiania produktów na bazie białek, wybierz opcje grillowane, gotowane na parze lub pieczone, ponieważ smażenie dodaje niezdrowego tłuszczu do posiłku. Podczas grillowania należy używać skromnych ilości oliwy z oliwek, która jest uważana za zdrowy tłuszcz, a nie masło. Tłuste ryby, takie jak łosoś, tuńczyk czy makrela, są również dobrymi źródłami białka, które dostarczają tłuszcze omega-3, niezbędne tłuszcze, których organizm nie może samodzielnie wytworzyć. American Heart Association zaleca co najmniej dwie 3-uncji porcji ryb tygodniowo dla optymalnego zdrowia.
