Czy Green Tea Block Iron & B12?

Picie zielonej herbaty przeszkadza w wchłanianiu składników odżywczych. Przeciwutleniacze, takie jak polifenole w zielonej herbacie, mogą wiązać żelazo, hamując wchłanianie jelitowe. Możesz również mieć problemy z wchłanianiem witaminy B12. Aby zmaksymalizować wchłanianie witamin i minerałów z diety, należy unikać jednoczesnego przyjmowania zielonej herbaty.

Wideo dnia

Pochłanianie żelaza

Zielona herbata zawiera taninę, która blokuje wchłanianie żelaza z żywności i suplementów, zgodnie z MedlinePlus National Institute of Health. Dodawanie cytryny lub picie herbaty między posiłkami przeciwdziała temu problemowi. Cytryna zawiera witaminę C, która zwiększa wchłanianie żelaza. Kobiety w ciąży i matki karmiące powinny unikać zielonej herbaty. Taniny mogą być przenoszone na dziecko poprzez mleko matki. Może to spowodować upośledzenie metabolizmu żelaza i niedokrwistość mikrocytarną u niemowląt.

Refuting Evidence

Picie zielonej herbaty spowalnia wchłanianie żelaza; jednak badania wykazały brak związku pomiędzy piciem umiarkowanych ilości zielonej herbaty i wyczerpaniem żelaza. Belgijscy naukowcy z Katholieke Universiteit Leuven odkryli, że spożywanie zielonej herbaty nie zmniejsza ilości żelaza przechowywanego w organizmie. Wyniki tego badania opublikowano w wydaniu czasopisma "European Journal of Clinical Nutrition" z maja 2002 r.

Zielona herbata i witamina B12

Zielona zawiera kofeinę, która ma działanie moczopędne. W rezultacie możesz oddawać mocz częściej niż zwykle. Zwiększenie oddawania moczu usuwa z ciała rozpuszczalne w wodzie witaminy, takie jak witamina B12. Ponadto kofeina może zaburzać metabolizm witaminy B12, prowadząc do niedoboru. Jednak kofeina zachęca do produkcji kwasu żołądkowego, który może pomóc organizmowi w wchłanianiu witaminy B12 z diety, zgodnie z "Medical Biochemistry: Human Metabolism in Health and Disease".

Środki ostrożności

Badania sugerują, że zielona herbata jest umiarkowanie bezpieczna i powoduje tylko niewielkie skutki uboczne, takie jak rozstrój żołądka, zgaga, biegunka i podrażnienie jamy ustnej. Zielona herbata nie jest bezpieczna w czasie ciąży. Może powodować poważne wady wrodzone mózgu i rdzenia kręgowego, znane jako wady cewy nerwowej.