Czy potrafisz zmielone mięso?

Celem puree żywności jest przygotowanie rzeczy, które są łatwe do przełknięcia i wymagają niewielkiego żucia. Chociaż pokarm jest często oczyszczany dla niemowląt, ludzie z różnymi stanami korzystają z czystego pokarmu, w tym z osób mających trudności w połykaniu lub mających problemy ze stomatologią. Niemal każda żywność może zostać oczyszczona, w tym owoce, warzywa, zapiekanki i niektóre sałatki. Nawet mielone mięso, takie jak wołowina, kurczak, jagnięcina lub indyk jest łatwe do puree.

Wideo dnia

Cook

Ugotuj mięso mielone metodą wilgotnego gotowania. Prostą metodą jest ugotowanie mielonej wołowiny w folii. Umieść wołowinę na środku kwadratowej folii, a następnie ułóż krawędzie i poluzuj opakowanie wokół mięsa. Piecz mięso w temperaturze 400 F przez około 30 minut. Można też gotować mięso mielone w rondlu z niewielką ilością bulionu z kurczaka lub wołowiny o niskiej zawartości sodu. Chociaż możesz smażyć mięso mielone na puree, mięso gotowane na oleju nie jest tak zdrowe, szczególnie dla niemowląt. Nie gotuj mięsa w kuchence mikrofalowej. Mikrofale gotują nierównomiernie, a środek mięsa może być niegotowany.

Składniki

Podczas gdy mięso mielone jest głównym składnikiem, niewielka ilość płynu lub sosu jest kluczowa, jeśli konsystencja mięsa jest zbyt gęsta. Aby uzyskać dodatkowe odżywianie, dodaj ugotowanego ziemniaka lub marchewki do mielonej wołowiny. Dla dorosłych można przyprawiać puree mięso mielone solą i pieprzem. Nie solić mięsa przeznaczonego dla niemowląt lub osób stosujących dietę niskosodową.

Sprzęt

Blender lub robot kuchenny jest przydatny do mielenia mięsa wołowego. W przypadku niewielkich ilości mielonej wołowiny skutecznym narzędziem może być młyn żywnościowy lub dziecięcy robot kuchenny. Unikaj używania narzędzi takich jak sito i nie próbuj zacieru mięsa widelcem, ponieważ konsystencja puree nie będzie gładka, a przecier będzie trudny do przełknięcia.

Puree

Schłodzone mięso mielone przed oczyszczeniem, następnie puree zmielone mięso z niewielką ilością gorącego płynu, takiego jak rosół, sok lub woda. Po oczyszczeniu pokarm powinien mieć konsystencję gładkich puree ziemniaczanego lub jabłkowego.

Zamrożenie

Zamrożone mięso mielone w hermetycznym plastikowym pojemniku lub małe porcje zamrażaj puree w kostce lodu. Przechowuj poszczególne kostki w zamykanej torebce z tworzywa sztucznego i stosuj je w razie potrzeby. Podgrzać mięso w małym rondlu. Ewentualnie włóż zamrożone mięso do miski żaroodpornej, a następnie włóż miskę do rondla z niewielką ilością wody. Doprowadź wodę do duszenia. Rozgrzać puree do pożądanej temperatury, często mieszając.