Gorzkie melonowe odżywianie

Gorzki melon - znany również jako gorzka tykwa i balsam gruszka, oznaczony botanicznie Momordica charantia - jest członkiem dużej rodziny, która zawiera kabaczki, melony i ogórki. Pochodząca z Azji i Afryki od dawna jest ceniona medycznie ze względu na właściwości przeczyszczające i smakuje z gorzkimi smakami. Jest to ważne w azjatyckich dietach, które równoważą wszystkie smaki w jednym daniu. Badanie jego właściwości leczniczych nie jest nowe, ale jest obiecujące i przyciąga uwagę mieszkańców Zachodu.

Wideo dnia

Witaminy i minerały

Odżywianie gorzkiego melona jest całkiem dobre w porównaniu do bardziej znanych owoców, takich jak kantalupa. Bardzo gorzkie z powodu kaburacyn, owoce są blanszowane lub moczone w słonej wodzie, aby zmniejszyć goryczkę, a następnie marynowane, smażone lub nadziewane. Gorzka tykwa lub melon jest dobrym źródłem żelaza, magnezu, fosforu, potasu, kwasu pantotenowego i witaminy B-6. Gorzki melon ma 13,4 g choliny (do 11 kantalupa), a przy 63 g ma dwa razy folanty kantalupa. Luteina, kluczowy składnik zdrowej skóry, oczu, nerwów i włosów, jest niewiarygodna 1, 641 g (do 41 kantalupa). Owoce, pędy i kwiaty są spożywane w postaci zieleni i zawierają dużo wapnia, karotenu i ryboflawiny.

Pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi

Gorzki melon ma silne właściwości hipoglikemiczne (jego zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi), co może wynikać z jedzenia gotowanego melona, ​​picia soku lub wyciągania sproszkowanych ekstraktów. Wiele badań przeprowadzonych w Azji, począwszy od 1942 r. Na Uniwersytecie Sri Lanki, wykazało, że gorzki melon zawiera związek insulinopodobny i jest skutecznym leczeniem w niektórych przypadkach cukrzycy.

Funkcje przeciwzapalne i walczące z rakiem

Być może najbardziej ekscytujące badania nad uzdrawiającymi gorzkimi gurdami pochodzą z badań przeprowadzonych w 2003 roku na Wydziale Nauk o Żywności i Żywienia w Kioto w Japonii. Według wydziału w Wydziale Nauk o Żywności i Żywienia w Doshisha Women's College of Liberal Arts, dietetyczna gorzka tykwa wywołała "zmiany w odporności systemowej, i. mi., zmniejszenie liczby limfocytów, wzrost populacji komórek Th i komórek NK … Smak dietetyczny z masłem może zatem indukować zarówno jelitowe, jak i układowe reakcje przeciwzapalne. "