I ryzyko octu jabłkowego

Sporządzony ze sfermentowanych jabłek ocet jabłkowy jest powszechnym składnikiem gotowania. Potencjalna utrata wagi i korzyści zdrowotne wynikające z tego kwaśnego płynu doprowadziły jednak wielu do picia niewielkiej ilości przed posiłkami. Chociaż istnieją pewne korzyści zdrowotne dla spożycia octu jabłkowego, istnieje również kilka zagrożeń i skutków ubocznych. Skonsultuj się z lekarzem, zanim zaczniesz regularnie spożywać dietę.

Wideo dnia

Zmniejszona odpowiedź glukozy i poprawa sytości

Według przeglądu opublikowanego w "Medscape General Medicine" w maju 2006, konsumpcja octu jest związana zarówno z bardziej stabilną odpowiedzią na glukozę i zwiększona satysfakcja po posiłkach. Obniżony efekt odpowiedzi na glukozę występuje zarówno u zdrowych osób dorosłych, jak iu chorych na cukrzycę, co sprawia, że ​​spożywanie octu jabłkowego i innych rodzajów octu może być korzystne w kontrolowaniu glikemii u diabetyków i osób z prediabetią. Połączenie tego efektu i poprawy sytości może być odpowiedzialne za zgłoszone korzyści utraty wagi.

Ulepszony profil lipidowy

Ocet jabłkowy wiąże się również z pozytywnymi zmianami profilu lipidowego w organizmie. Według badań opublikowanych w 2008 r. W "Pakistan Journal of Biological Sciences", normalne szczury wykazały niższe poziomy lipoprotein o małej gęstości, "zły" cholesterol i wyższe poziomy lipoprotein o dużej gęstości, lub "dobry" cholesterol, po są regularnie karmione octem jabłkowym przez cztery tygodnie. Szczury cukrzycowe w eksperymencie wykazywały również obniżone poziomy triglicerydów. Badanie to sugeruje, że ocet jabłkowy może pomóc w radzeniu sobie z powikłaniami cukrzycowymi, w tym ryzykiem chorób serca.

Ochrona antyoksydacyjna

Wszystkie rodzaje octu są źródłem polifenoli, związków chemicznych występujących naturalnie w roślinach. Polifenole są rodzajem przeciwutleniacza, a ocet jabłkowy może zawierać więcej związków fenolowych niż inne octy z powodu ich produkcji podczas procesu fermentacji. Przeciwutleniacze eliminują wolne rodniki, które w przeciwnym razie mogłyby uszkodzić komórki organizmu i prowadzić do raka lub chorób przewlekłych. Chociaż nie ma gwarancji, że przeciwutleniacze mogą zapobiegać tym chorobom, przeciwutleniacze w occie jabłkowym mogą obniżyć całkowite ryzyko ich rozwoju.

Możliwe zagrożenia

Spożywanie octu jabłkowego nie jest beznadziejne. Kwaśne właściwości octu powodują, że może on potencjalnie uszkodzić przełyk i może powodować erozję zębów, jeśli jest spożywany regularnie jako napój. Według przeglądu opublikowanego w maju 2006 r. Przez "Medscape General Medicine" jedna kobieta rozwinęła hipokaliemię po spożyciu 250 mililitrów octu jabłkowego dziennie przez kilka lat.Jednak działania niepożądane wydają się rzadkie, a wiele z nich, w tym zapalenie przełyku, wydaje się być odwracalne.