Pieczenie Stek z mrożonego tuńczyka

Zamrożony tuńczyk, pod warunkiem, że był zamarznięty na morzu, jest często lepszy niż świeże steki z tuńczyka, które mogą mieć od 7 do 10 dni, gdy kupujesz je w sklepie. Tuńczyk to duża tłusta ryba o mocnym smaku i mięsistym ciele, dobrze nadająca się do podania jako gruby stek. Przykryj i piecz pieczeń lub rozmrożony stek z tuńczyka szybko w wysokiej temperaturze, aby zapobiec wysychaniu podczas gotowania. Upewnij się, że ryba jest dokładnie ugotowana przed podaniem, sprawdzając temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru do mięsa.

Wideo dnia

Rozmrażanie

Amerykański Urząd ds. Żywności i Leków mówi, że jeśli rozmrozisz mrożonego tuńczyka przed pieczeniem, powinieneś rozmrozić rybę w lodówce przez noc. Nigdy nie zostawiaj ryb rozmrażających na blacie lub w dowolnym miejscu w temperaturze pokojowej. Gdy surowe ryby są wystawiane na działanie ciepłego powietrza, bakterie i patogeny przenoszone przez żywność rozmnażają się, zwiększając możliwość zatrucia pokarmowego. Thesons Thesaurus mówi, że nietrwałe jedzenie pozostawione na dłużej niż dwie godziny w temperaturze od 40 do 140 stopni Fahrenheita jest uważane za niebezpieczne do jedzenia.

Przygotowanie

Umyć ręce wodą z mydłem przed i po obróbce surowej ryby, aby zapobiec zanieczyszczeniu innych produktów spożywczych i oczyścić powierzchnie po użyciu ich do przygotowania surowej żywności i przed przygotowaniem innych składników. BBC GoodFood odradza stosowanie tuńczyka przed użyciem i zaleca, aby przed użyciem go w przepisie po prostu osuszyć go czystymi ręcznikami papierowymi.

Pieczenie steku z rozmrożonego tuńczyka

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Umieść stek z tuńczyka na kawałku folii aluminiowej i dopraw do smaku solą, pieprzem lub wyborem ziół. Owinąć folię w luźną paczkę i umieścić na środku piekarnika, bezpośrednio na półce. Piec przez 10 minut na cal grubości. Usuń folię z piekarnika i upewnij się, że tuńczyk jest ugotowany przed podaniem. Miąższ powinien być nieprzezroczysty i łatwo łuszczyć się po naciśnięciu ostrym nożem.

Gotowanie steku z mrożonego tuńczyka

Pozwolić na dodatkowy czas gotowania, jeśli pieczemy stek z tuńczyka. Upewnij się, że ryba jest dokładnie ugotowana, sprawdzając wewnętrzną temperaturę stek tuńczyka za pomocą termometru do mięsa. Prawidłowo ugotowany tuńczyk powinien mieć 145 stopni Fahrenheita w najgrubszym punkcie.