Alergia na białą rybę

Białoryb odnosi się do ryb okrągłych lub płaskich z płetwami, które żyją w pobliżu lub na dnie morza lub jezior, które są białe. Obejmuje to dorsz, plamiak, halibut, plamiak, witlinek, bass, morszczuk, flądrę, ryby kot, mintaj, okoń i witlinek. Siadory należą do najczęściej spotykanych ryb powodując reakcję alergiczną. Jeśli wystąpią problemy z oddychaniem, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską, ponieważ może to wywołać reakcję zagrażającą życiu.

Wideo dnia

Odpowiedź immunologiczna na białą rybę

Według badań i edukacji w zakresie alergii na pokarmy, dorsza, tilapii, plamiaka, morszczuka, mintaja i suma są najczęstszymi rodzajami siei, które wywołać reakcję alergiczną. Reakcja alergiczna na sieję przebiega poprzez immunologiczną odpowiedź immunologiczną E. Układ odpornościowy rozpoznaje parawulbuminę, białko mięśni konserwowane we wszystkich gatunkach ryb, jako obce i niebezpieczne. Układ odpornościowy zaczyna wytwarzać przeciwciała IgE, które celują i niszczą te białka. Rekrutują i wiążą się z prozapalnymi komórkami odpornościowymi, głównie komórkami tucznymi, i powodują uwalnianie histaminy i innych mediatorów immunologicznych, co powoduje objawy obserwowane podczas reakcji alergicznej.

Objawy reakcji alergicznej na białą rybę

Objawy reakcji alergicznej na sieja pojawiają się w ciągu kilku minut do godziny po kontakcie z alergenami. Świąd, obrzęk i zaczerwienienie jamy ustnej, gardła, warg i twarzy są jednymi z pierwszych zaobserwowanych objawów, po których następuje obrzęk i zaczerwienienie skóry, a także pojawienie się swędzących uli związanych z wysypką skórną, zwykle egzemą. Uwalnianie histaminy do przewodu żołądkowo-jelitowego powoduje bóle brzucha, nudności, wymioty i biegunkę. Obrzęk gardła i dróg oddechowych może powodować skurcze oskrzeli, zwiększoną odporność na przepływ powietrza, świszczący oddech, zaostrzenie klatki piersiowej i trudności w oddychaniu. W ciężkich przypadkach osoba uczulona może doznać wstrząsu anafilaktycznego, którego objawy obejmują skrajne nudności, zawroty głowy, uczucie pustki w głowie, kołatanie serca, niskie ciśnienie krwi i niską świadomość, zgodnie z Clinical Allergy Clinic. W przypadku trudności w oddychaniu lub zaobserwowania objawów anafilaksji należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.

Leczenie alergii na białoryba

Jedynym sposobem na uniknięcie reakcji alergicznej jest całkowite unikanie pokarmów z siei i ryb. Zawsze czytaj etykietę i listę składników wszystkich produktów spożywczych, aby upewnić się, że nie zawierają one siei w żadnej formie. Unikaj owoców morza i azjatyckich restauracji, ponieważ łatwo dochodzi do krzyżowego zakażenia żywności. Food Alergy Research and Education sugeruje unikanie sosu Worcestershire, sosu sałatkowego Caesar, caponata, gumbo, paella, sushi, sosu rybnego, sosu ostrygowego i frito misto, ponieważ mogą zawierać ukryte alergeny.Jeśli u pacjenta wystąpiła ciężka reakcja alergiczna w przeszłości, należy porozmawiać z lekarzem na temat stosowania automatycznego wstrzykiwacza epinefryny.

Odżywianie z białoryba

Odmiany z białorybów są najmłodszymi gatunkami ryb. W odróżnieniu od tłustych ryb te odmiany ryb zawierają tylko olej w wątrobie. Są praktycznie beztłuszczowe. Whitefish zawierają wysokie poziomy kwasów tłuszczowych omega-3, które promują zdrowie układu sercowo-naczyniowego i zmniejszają ryzyko zachorowania na cukrzycę, raka i choroby serca. Sielawy są również bogate w witaminy z grupy B, w tym niacynę i pirydoksynę. Zawierają również wysoki poziom minerałów, w tym jod, żelazo, selen i fosfor. Jod i selen odgrywają istotną rolę w utrzymaniu zdrowia układu odpornościowego, funkcji tarczycy i zapobieganiu infekcji.