Reakcje alergiczne na suszone owoce

Jeśli masz alergię po zjedzeniu suszonych owoców, najprawdopodobniej jest to spowodowane pleśnią lub siarczynem. Pleśń jest obecna w wielu suszonych owocach, takich jak daktyle, figi, śliwki i rodzynki. Siarczyny są powszechnie stosowane jako środek konserwujący w suszonych owocach, ale możesz rozwinąć na nich wrażliwość. Chociaż alergie na owoce są stosunkowo powszechne, większość ludzi reaguje dopiero po jedzeniu lub dotykaniu świeżych, surowych owoców, ponieważ proces suszenia zmienia białka.

Wideo dnia

Alergia na pleśń

Wszyscy jesteśmy narażeni na pleśń każdego dnia, zarówno w powietrzu, jak iw żywności. Jeśli jesteś uczulony na pleśń, zbyt duża ekspozycja może powodować takie objawy, jak świszczący oddech, trudności w oddychaniu, zatkany nos, katar, swędzenie oczu i wysypki skórne. Suszone owoce są powszechnym źródłem pleśni. Inną żywnością i napojami, które mogą zawierać pleśń, są grzyby, ser, ocet, piwo, wino, drożdże i marynowana żywność.

Siarkowitość

Siarczyny są często dodawane do suszonych owoców jako środek konserwujący. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) szacuje, że około 1% ludzi jest na nią wrażliwych. Czułość może rozwinąć się w dowolnym momencie życia, a przyczyny nie są znane. Siarczyny są zabronione w owocach i warzywach, które mają być spożywane na surowo, ale mogą być stosowane w ziemniakach, krewetkach, piwie, winie i niektórych lekach. Objawy często przypominają astmę i mogą obejmować łagodny świszczący oddech do zagrażającej życiu reakcji anafilaktycznej, która wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej.

Nietolerancja fruktozy

Jeśli po zjedzeniu suszonych owoców masz ból brzucha, gaz, wzdęcia i biegunkę, możesz mieć trudności z trawieniem fruktozy. Jest to cukier występujący naturalnie w owocach, a także stosowany do osłodzenia wielu przetworzonych produktów spożywczych i napojów. Złe wchłanianie fruktozy nie jest szkodliwe, ale może powodować dyskomfort. Kilka osób ma dziedziczną nietolerancję fruktozy, rzadką, ale poważną chorobę genetyczną, w której organizmowi brakuje enzymu niezbędnego do rozbicia fruktozy. Zazwyczaj zdiagnozowane jest to u małych dzieci i może powodować problemy z wątrobą i nerkami, jeśli nie są leczone.

Testy i Diagnoza

Jeśli podejrzewasz, że masz alergię lub nietolerancję pokarmową, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Bądź przygotowany, aby opisać swoje objawy i zachować dziennik żywności, odnotowując wszelkie niepożądane reakcje. Możesz zostać poproszony o wypróbowanie diety eliminacyjnej lub wykonanie testu skórnego lub krwi. W teście skórnym skóra jest nakłuta, aby niewielka ilość alergenu dostała się pod powierzchnię. Jeśli jesteś uczulony, pojawi się wysypka. W teście krwi twoja krew jest analizowana pod kątem obecności przeciwciał, reakcji organizmu na alergen. Jeśli jesteś astmatykiem, twój alergolog może zalecić test wrażliwości na siarczyny. Otrzymasz stopniowo rosnące kwoty w wysokości od 2 do 2.5-godzinny okres i dokładnie monitorowany pod kątem objawów.

Leczenie

Jeśli masz alergię na pleśń, kortykosteroidy do nosa, doustne leki przeciwhistaminowe i leki zmniejszające przekrwienie mogą złagodzić objawy. Zdjęcia alergiczne mogą pomóc, jeśli masz również astmę wywołaną pleśnią. Jeśli jesteś wrażliwy na siarczyny, lek rozszerzający oskrzela może łagodzić objawy. W przypadku ryzyka wstrząsu anafilaktycznego lekarz może przepisać iniektor epinefryny, który należy zawsze nosić przy sobie.

Zapobieganie

Oczywiście najlepszym sposobem na uniknięcie reakcji jest uniknięcie żywności wyzwalającej. Utrzymuj swój dom w stanie wolnym od pleśni, jeśli jesteś uczulony i dokładnie sprawdzaj wszystkie pokarmy pod kątem oznak pleśni. Sprawdź listę składników pokarmów zawierających siarczyny. Jeśli masz nietolerancję fruktozy, dietetyk może doradzić ci, jak jeść zdrową dietę.